Hoje o eDairy Market lhe fala sobre o consumo de queijo na Índia. Em primeiro lugar, o queijo não é tradicionalmente parte da culinária indiana, portanto seu consumo não é tão difundido como em outros países.

Entretanto, com a crescente popularidade da pizza, massas e outros pratos de estilo ocidental, o consumo de queijo na Índia tem aumentado nos últimos anos. Alguns dos queijos mais consumidos na Índia são:

O produto lácteo mais consumido na Índia é o leite. O leite é uma parte essencial da dieta indiana e é usado em uma grande variedade de pratos, desde doces e sobremesas tradicionais indianas até chá e café. Na verdade, a Índia é o maior produtor e consumidor mundial de leite, e uma proporção significativa de sua população depende da produção de laticínios para sua subsistência.

Além do leite, outros produtos lácteos comumente consumidos na Índia incluem iogurte (conhecido como dahi), manteiga (conhecida como makhan), ghee (manteiga clarificada), paneer (queijo fresco) e vários tipos de doces e sobremesas feitas de produtos lácteos, tais como ras malai e gulab jamun.

Mas voltando ao consumo de queijo, estes são os queijos mais comumente consumidos na Índia:

1) Queijo Cheddar: O queijo Cheddar é um dos tipos de queijo mais populares na Índia. É freqüentemente usado em sanduíches, hambúrgueres e pizzas.

2) Queijo Mozzarella: O queijo Mozzarella é outro queijo popular na Índia, especialmente para pizzas. Tem um sabor suave, cremoso e derrete bem.

3) Queijo Paneer: O Paneer é um queijo fresco, não curado, muito utilizado na culinária indiana. É feito com leite coalhado com um ingrediente ácido, como suco de limão ou vinagre. O Paneer é freqüentemente usado em caril e outros pratos vegetarianos.

4) Queijo processado: O queijo processado também é muito popular na Índia, especialmente para sanduíches e hambúrgueres. Tem uma textura suave e sabor suave.

5) Queijo parmesão: O queijo parmesão é um queijo duro, curado, usado em vários pratos italianos, como massas e pizzas. Embora não seja tão consumido na Índia como outros queijos desta lista, está amplamente disponível nas grandes cidades e é usado em alguns restaurantes finos.

Existem várias marcas populares de queijos na Índia, inclusive:

Amul: Amul é uma marca de laticínios amplamente consumida na Índia. Eles produzem uma grande variedade de queijos, como cheddar, mozzarella e queijo processado.

Britannia: Britannia é outra marca de queijo popular na Índia. Ela produz uma variedade de queijos, incluindo cheddar, mozzarella e queijo processado.

Mother Dairy: A Mother Dairy é uma marca conhecida na Índia que produz uma variedade de produtos lácteos, incluindo queijo. Ela produz queijos como cheddar, mozzarella e paneer.

Go Cheese: Go Cheese é uma marca de queijo popular conhecida por sua gama de queijos especiais como gouda, feta e brie.

Parag: Parag é uma marca leiteira que produz uma grande variedade de queijos, tais como cheddar, mozzarella e paneer. Eles são conhecidos por sua alta qualidade em produtos lácteos.

Presidente: Presidente é uma marca de queijos franceses que ganhou popularidade na Índia nos últimos anos. Ela produz uma grande variedade de queijos como brie, camembert e feta.

Estas são algumas das marcas de queijo mais conhecidas consumidas na Índia, mas também há muitos produtores locais menores de produtos de queijo de alta qualidade.

Com relação aos produtos lácteos, pode-se observar que o consumo de produtos lácteos varia em diferentes regiões da Índia, mas em geral as regiões norte e oeste são conhecidas por seu alto consumo de produtos lácteos. Isto se deve em parte ao fato de que estas regiões têm uma forte tradição vegetariana, e os laticínios são uma rica fonte de proteína para quem não consome carne. Além disso, estas regiões têm uma longa história de produção de laticínios e muitos lares criam suas próprias vacas ou búfalos para a produção de leite.

O estado do Punjab, no norte da Índia, é conhecido por seu alto consumo de laticínios. O estado abriga muitas fazendas de laticínios, e produtos lácteos como o lassi (bebida à base de iogurte), paneer (um tipo de queijo fresco) e manteiga são populares na culinária local. Da mesma forma, no estado de Gujarat, na Índia ocidental, o consumo de laticínios é alto, e o leite e produtos lácteos são um alimento básico da dieta.

Dito isto, vale a pena notar que o consumo de laticínios está aumentando em toda a Índia, à medida que a classe média cresce e os consumidores se tornam mais conscientes sobre a saúde. Como resultado, o consumo de laticínios está aumentando nas áreas urbanas e se espalhando por todo o país.

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