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modernas tecnologias | A experiência europeia com IA na produção de queijo e sua aplicação no Brasil

O projeto QI 4.0 – Queijo Serpa DOP, desenvolvido pela Associação de Produtores Queijo Serpa (APS) em parceria com o Instituto Politécnico de Beja e financiado pelo Programa Promove da Fundação “la Caixa”, busca combinar técnicas tradicionais com as mais modernas tecnologias de monitoramento e aprendizado de máquina.

Destaques

O projeto utiliza algoritmos baseados em instrumentação e sensores avançados para monitorar o processo de cura do queijo.

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Apesar da retração, o leite ocupa a sétima posição na contribuição ao VBP total, com 5,4% de participação, reafirmando sua relevância no agronegócio brasileiro.

Valor Bruto da Produção | VBP do leite tem leve queda em 2024

Brasil

Entre os novos lançamentos estão Materna® Pré, Materna® Nause e Materna® Opti-lac, formulados para atender, respectivamente, às necessidades específicas do planejamento, gestação e amamentação.

Nestlé | Nestlé Materna expande atuação no segmento de maternidade

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De acordo com Veloso, o incremento da produção permitirá o lançamento de novos produtos, como os queijos maturados e o leite ultrapasteurizado.

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Conseleite/RO | Conseleite-RO divulga valor de referência do leite a ser pago em janeiro

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A indústria láctea do Piauí pode experimentar um impulso significativo com essas mudanças.

isenção fiscal | Leite e derivados: protagonistas na nova política de isenção fiscal do Piauí

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Entre os alérgenos mais comuns, as proteínas do leite de vaca, como a caseína e o soro do leite, figuram entre os principais responsáveis por reações alérgicas.

saúde do consumidor | Alergias alimentares: o impacto na cadeia produtiva de laticínios

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Future Cow | Nem vaca, nem plantas. Para a agtech paulista Future Cow, o leite vem do laboratório

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Projeto inovador busca reduzir gases de efeito estufa a partir de algas das costas chilenas

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Nosso país sediará a Cúpula Mundial do Leite, Santiago 2025: Chile pode aumentar sua produção de leite e se projetar para mercados internacionais

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