A unidade é fruto do projeto Bahia Produtiva, executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).
Entre os equipamentos da nova unidade de beneficiamento de leite estão resfriador, máquina de iogurte, empacotadeira, batedeira de manteiga, desnatadeira, gerador e câmaras frias. A unidade de beneficiamento está sob a gestão da Cooperativa Mista de Agricultores Familiares e Produtores de Leite de Santa Bárbara (COAFASB).
A iniciativa visa promover o sistema produtivo do leite da agricultura familiar no município e nos demais que integram o território Portal do Sertão. O laticínio possibilita adequação sanitária para que a comercialização do requeijão seja realizada para toda a Bahia.
