Estão reunidos em Lages, na Serra catarinense, mais de 500 pessoas entre produtores e especialistas do Brasil e do mundo para discutir os processos de produção e melhoramento da qualidade do leite no país. Essa é a 8ª edição do Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, que ocorre a cada dois anos.
Em Lages, o evento está sendo realizado no Centro Serra e é promovido pelo Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CBQL), com patrocinadores ouro, prata e bronze. Estiveram submetidos mais de 300 trabalhos e resumos na área de qualidade do leite, com os resultados mais recentes de pesquisas no setor.
Novas regras para a produção de leite preocupam o campo e as indústrias de SC
Até sexta-feira (13) serão 16 palestras e entre os assuntos abordados estão a saúde da glândula mamária, qualidade do leite em condições de estresse térmico, na produção orgânica e em condições de confinamento, relação da qualidade do leite com o rendimento industrial e com a produção de produtos lácteos artesanais, controle de resíduos tóxicos no leite, além de uma visão sobre como as novas tecnologias podem ajudar o setor. As novas normativas brasileiras para a produção do alimento também estarão em discussão.
