Uma boa notícia! Os ingleses voltaram a tomar leite de garrafas de vidro. Na verdade, eles nunca perderam o hábito, mas de uns tempos para cá isto tem virado uma tendência, com empresas voltando a entregar o produto desta forma, de porta em porta.
Em Londres, a Parker Dairies resolveu recuperar um hábito antigo e vender o seu leite em garrafas de vidro, retornável. Detalhe: a bebida é entregue em veículos elétricos. São 34 mil litros por semana.
Transparente, estéril, resistente e 100% reciclável, a embalagem de vidro é inseparável do mundo moderno. Um tanto romântica, a prática à moda antiga traz a bebida mais cremosa e sem tratamento, o chamado leite cru. As informações são do jornal britânico “The Guardian”, que diz ainda: “os produtores de leite lucram com uma tendência crescente de substituir tanto a homogeneização quanto o plástico pelo renascimento das formas tradicionais”.
Hoje, a maior parte do leite consumido no Reino Unido é pasteurizada, homogeneizada e padronizada – ou seja, processada para garantir uma porcentagem consistente de gordura.
Junto com a tendência, uma enorme polêmica. Há teorias que contestam os méritos do leite cru, não pasteurizado e não homogeneizado. Alguns dizem que a pasteurização aquece o leite para destruir possíveis patógenos, mas diminui as vitaminas que podem ser benéficas para a saúde. Outros acreditam que o processo promove a absorção da xantina oxidase na corrente sanguínea, o que, por sua vez, pode ser prejudicial à saúde do coração. Assunto para um outro momento…
