A Lactalis Ingredients está expandindo sua linha de leite em pó com um novo leite em pó integral orgânico. De acordo com a empresa, o novo produto é uma resposta aos consumidores que compram mais alimentos orgânicos. Entre 2015 e 2019, o mercado cresceu 8,7% ao ano para chegar a € 112,3 bilhões (US $ 135 milhões; R$ 708250500,00) em 2019.
O consumo global está concentrado na América do Norte e na Europa, que juntas respondem por mais de nove décimos do consumo global de produtos orgânicos, de acordo com l’Agence Bio (2020). Ingredientes lácteos funcionais, como leite em pó, são incorporados na formulação de muitas categorias de alimentos.
O leite vem exclusivamente de fazendas leiteiras francesas que atendem às especificações da agricultura orgânica, as quais garantem um produto livre de agentes neutralizantes, antibióticos, conservantes e outros aditivos. O leite integral é seco por spray para remover a água, e o ingrediente certificado pela Ecocert, que tem 26% de gordura, pode ser usado em aplicações como chocolate, laticínios e panificação.
