A aquisição de leite cru feita por estabelecimentos sob inspeção sanitária – federal, estadual ou municipal – totalizou 25,08 bilhões de litros em 2021, um recuo de 2,2% em relação a 2020, o equivalente a menos 561,92 milhões de litros, segundo os dados das Pesquisas Trimestrais do Abate de Animais, do Leite, do Couro e da Produção de Ovos de Galinha divulgados nesta terça-feira, 15, pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
“O resultado representa a primeira diminuição após um período de quatro anos de aumentos consecutivos, entre 2017 e 2020. Apesar da retração, o resultado foi o segundo melhor computado para um ano, levando em consideração a série histórica, iniciada em 1997”, ressaltou o IBGE, em nota.
Ao longo de 2021, o mês de janeiro teve a maior variação positiva (+75,64 milhões de litros em relação ao mesmo período de 2020), ao passo que dezembro teve a perda mais relevante (-148,68 milhões de litros).
“O ano de 2021 foi marcado pela ocorrência de geadas e por um período seco mais intenso, que contribuíram para prejudicar as pastagens em algumas das principais regiões produtoras. Além disso, a alta dos custos, associada à demanda fragilizada, inibiu a realização de investimentos por parte da cadeia produtiva”, apontou o IBGE.
Em 2021, houve redução no volume captado de leite em 18 das 26 Unidades da Federação participantes da pesquisa, com destaque para os desempenhos negativos de Minas Gerais (-324,88 milhões de litros), São Paulo (-182,72 milhões), Goiás (-77,24 milhões), Rondônia (-49,23 milhões) e Mato Grosso (-39,42 milhões). Na direção oposta, os aumentos mais expressivos foram verificados em Santa Catarina (+52,55 milhões), Sergipe (+41,78 milhões), Rio Grande do Sul (+35,78 milhões) e Bahia (+26,88 milhões).
Minas Gerais manteve a liderança no ranking de aquisição de leite, com 24,7% de participação nacional, seguido pelo Paraná (14%) e Rio Grande do Sul (13,4%).
No quarto trimestre de 2021, a aquisição de leite cru foi de 6,46 bilhões de litros, um recuo de 5% em relação ao quarto trimestre de 2020. Na comparação com o terceiro trimestre de 2021, houve um avanço de 4,1%.
O IBGE divulgou ainda o preço do leite cru pago ao produtor no escopo da Pesquisa Trimestral do Leite. Em 2019, o preço médio por litro, em nível nacional, foi de R$ 1,36, subindo a R$ 1,70 em 2020. No ano de 2021, o preço médio ficou em R$ 2,08.
