O Ceará registrou o abate de 31,6 milhões de cabeças de frango em 2021, o que representa um aumento de 15,6% – ou 4,3 milhões de cabeças a mais – em relação ao ano de 2020. Com o resultado, o estado alcança o recorde da série histórica da Pesquisa Trimestral do Abate divulgada nesta terça-feira (15) pelo IBGE, iniciada em 1997. Já o abate de bovinos registrou 114,7 mil de cabeças no ano passado, queda de 10,8% em relação a 2020, quando o índice já havia caído (-15,4 %) frente a 2019. O IBGE também traz nessa divulgação um novo indicador – Preço do leite cru pago ao produtor, como estatística experimental.

Em relação aos suínos, o ano de 2021 marcou o abate recorde de 194 mil de cabeças, um aumento de 23,4% (ou mais 36,8 mil de cabeças) em relação a 2020.

A produção de ovos de galinha em 2021 bateu recorde e registrou 230,5 milhões de dúzias, uma variação de apenas 8,8% em relação a 2020, mas o suficiente para representar novo recorde na série histórica da pesquisa, iniciada em 1987. “Desde 2020, verifica-se um aumento do consumo do produto, após o início da pandemia da COVID-19, relacionado à queda no poder aquisitivo da população”, afirma Viscardi, lembrando do consumo do ovo como fonte de proteína acessível em tempos de economia desacelerada.

Já o leite captado em 2021 bateu 341,0 milhões de litros, um aumento de 3,0% sobre a quantidade registrada em 2020. Essa expansão pode ser explicada pela boa estação chuvosa do ano passado, aqui no estado do Ceará.

IBGE divulga o “Preço do leite cru pago ao produtor” como estatística experimental

O IBGE também divulgou hoje o preço do leite cru pago ao produtor no escopo da Pesquisa Trimestral do Leite. Em 2019, o preço médio por litro, em aqui no estado do Ceará, foi de R$ 1,21. Em 2020, chegou a R$ 1,47, e fechou 2021 em R$ 1,96.

Desde 2019, o questionário da pesquisa passou a ter uma consulta às empresas sobre o preço médio pago, mensalmente, pela matéria-prima adquirida (leite cru in natura, resfriado ou não). Desde então, a variável investigada foi utilizada apenas internamente para subsidiar a coleta e a crítica dos dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM).

A pesquisa fornece informações sobre o total de cabeças abatidas e o peso total das carcaças para as espécies de bovinos (bois, vacas, novilhos e novilhas), suínos e frangos, tendo como unidade de coleta o estabelecimento que efetua o abate sob fiscalização sanitária federal, estadual ou municipal. A periodicidade da pesquisa é trimestral, sendo que, para cada trimestre do ano civil, os dados são discriminados mês a mês.

A partir do primeiro trimestre de 2018, atendendo solicitações de usuários para acesso mais rápido às informações da conjuntura da pecuária, passaram a ser divulgados os “Primeiros Resultados” da Pesquisa Trimestral do Abate de Animais para o nível Brasil, em caráter provisório. Eles estão disponíveis cerca de um mês antes da divulgação dos “Resultados Completos”. Os dados completos podem ser consultados no Sidra.