A empresa global de nutrição humana e animal identificou oito espaços que detalham os comportamentos, atitudes e aspirações dos consumidores em evolução. Essas áreas servem como pontos de âncora para inspirar inovação, abrindo uma nova onda de produtos e serviços para 2023″, disse Brad Schwan, vice-presidente de marketing da ADM. “O desejo por uma mente saudável, corpo e alma, assim como a comunidade global e o planeta, estão se manifestando em um consumo consciente proativo e decisivo em todas as categorias”. Como os consumidores buscam priorizar o que é mais importante para eles, eles querem que as marcas de nutrição façam o mesmo”. As empresas que podem evoluir rapidamente ao lado dos consumidores estão preparadas para o sucesso no próximo ano e além”.

As oito tendências globais de consumo identificadas pela ADM, que são poderosas em termos de design e engenhosidade para a nutrição humana, animal e de animais de estimação e em todas as cadeias de fornecimento, estão listadas abaixo.

Expansão das escolhas de proteínas

Mais da metade (52%) dos consumidores globais agora se consideram flexitarianos, incorporando tanto proteínas de origem animal quanto vegetal ou outras proteínas alternativas em sua dieta. Dentro desses 52%, quase dois terços estão definindo seu estilo de alimentação como “tentando usar mais alimentos à base de plantas”, levando a uma maior demanda por opções proteicas expandidas. À medida que a tecnologia nativa Gen Z e Gen Alpha crescerem, a aceitação da aplicação de avanços científicos para fazer nossos alimentos continuará a se tornar mais comum, e práticas como agricultura celular, fermentação de precisão, produtos híbridos e aqueles com proteína à base de insetos provavelmente irão florescer.

Bem-estar equilibrado

A saúde emocional, mental, física e espiritual é cada vez mais vista pelos consumidores como estando entrelaçada e tão importante como uma a outra. Os consumidores estão adotando uma abordagem sinérgica e fazendo escolhas intencionais e conscientes sobre como comem e gastam seu tempo para lidar com os níveis de energia, prevenção de doenças e humor e sentimentos em geral. Globalmente, 79% dos consumidores acreditam que apoiar sua saúde mental tem um efeito positivo sobre sua saúde e bem estar em geral. Além disso, 48% dos consumidores globais planejam abordar seu bem-estar mental durante o próximo ano, tornando o assunto entre suas principais preocupações após a função imunológica, a saúde digestiva e cardíaca.

Personalização pró-ativa

O que funciona para o bem-estar de uma pessoa pode não ser o ideal para o de outra. Uma estratégia de “tamanho único” para a saúde e a alimentação caiu em favor de abordagens “melhores para mim” e sob medida. De fato, 63% dos consumidores globais dizem estar interessados em produtos alimentícios e bebidas que são personalizados para atender suas necessidades nutricionais individuais. Além disso, 55% dos consumidores globais dizem que estão dispostos a gastar mais em alimentos funcionais que possam apoiar seus objetivos de saúde. Além disso, essas soluções personalizadas se integrariam idealmente ao estilo de vida de cada um e levariam em consideração as preferências de sabor e cultura.

Confiança e rastreabilidade

Do solo à mesa, os consumidores querem saber de onde vêm seus alimentos, quem os produziu e quais ingredientes estão incluídos exatamente. Eles querem saber como o produto foi produzido e se as condições de sua produção foram humanas. Alguns avanços foram alcançados na conquista da confiança do consumidor, com pesquisas mostrando que 42% dos consumidores globais se tornaram mais confiantes nas reivindicações ambientais feitas por produtos e marcas nos últimos dois anos. Esta necessidade de transparência é suportada não apenas pelas preocupações com a segurança alimentar, mas também pelo desejo de conexão com os alimentos e as comunidades que os cultivam ou os produzem. Como tal, os consumidores procuram apoiar as empresas que percebem como honestas e autênticas e que utilizam tecnologia como códigos QR ou blockchain para permitir a rastreabilidade de produtos e ingredientes até suas origens.

Produção ecológica

Globalmente, 49% dos consumidores afirmam ter mudado sua dieta nos últimos dois anos para levar um estilo de vida mais amigável com o meio ambiente. Eles também exigem um padrão mais elevado das empresas das quais compram em relação às suas práticas ambientalmente conscientes. Os consumidores estão muito concentrados na redução de seus próprios desperdícios alimentares e esperam o mesmo das marcas que apóiam. Os consumidores também querem provas de reconstrução e restauração ambiental.

Impacto social

Usando suas vozes e seu poder de compra, os consumidores exigem que as empresas pratiquem um tratamento justo e humano das pessoas e animais envolvidos em todos os aspectos da produção. Quase 30% dos consumidores globais boicotaram ativamente um produto ou marca por causa de suas credenciais éticas e 40% buscam marcas que garantam aos agricultores um tratamento ético. Garantir a subsistência dos trabalhadores e dos agricultores, empregar métodos de inclusão e diversidade em toda a organização e manter os produtos acessíveis e acessíveis ao usuário final são considerações importantes para os consumidores modernos ao tomar decisões de compra.

Alimentação experimental

Cada vez mais, os consumidores globais estão ficando mais aventureiros com seus alimentos, pois 74% expressam o desejo de experimentar novos sabores do mundo todo e 63% relatam que gostam de ser experimentais ao cozinhar. Enquanto procuram perfis de sabores novos e interessantes, os comedores também querem se envolver com marcas divertidas e lúdicas como parte da experiência. Se essas marcas podem incentivar a participação através da co-criação e experiências virtuais, a fidelidade pode ser conquistada com o senso de comunidade que ela cria e o entretenimento que ela proporciona.

A criação moderna de animais de estimação

Para muitos, os animais de estimação fazem parte da família e suas necessidades nutricionais e emocionais estão sendo tratadas em pé de igualdade com seus donos. Diante disto, muitos pais de animais de estimação exigem que a comida de seus animais de estimação seja feita com os mesmos ingredientes que a sua própria comida. Além disso, como os consumidores prestam mais atenção ao bem-estar de seus animais de estimação, os ingredientes de saúde de marca são muito procurados, com mais de 60% dos proprietários globais de cães e gatos dizendo que ingredientes de saúde de marca para seus animais de estimação são importantes. Esta crescente personificação dos animais de estimação está levando a uma abordagem holística dos cuidados com animais de estimação, com o bem-estar mental, saúde intestinal, exercício e considerações dietéticas sendo feitas em conjunto umas com as outras.