De acordo com os dados disponíveis, o consumo de leite parece estar diminuindo nas próximas gerações em vários países.
Nos Estados Unidos, o consumo per capita de leite líquido está em declínio há mais de 70 anos e diminuiu a um ritmo mais rápido durante a década de 2010 do que em cada uma das seis décadas anteriores.
De 2003 a 2018, os consumidores de todas as idades nos Estados Unidos consumiram menos leite como bebida do que a forma primária em que o leite é consumido, fluido. As alternativas de leite de origem vegetal representam apenas uma pequena parte deste declínio.
Um estudo do International Milk Genomics Consortium também descobriu que, em todo o mundo, os adultos mais jovens bebem menos leite do que os adultos mais velhos.
Esta tendência sugere que os adultos mais velhos estão respondendo a conselhos sobre como combater a osteoporose ou que há uma mudança nos hábitos entre gerações.
Por fim, um artigo menciona que, desde 1970, o consumo de leite per capita diminuiu de 0,96 copa equivalente por dia para cerca de 0,61 copa equivalente por dia.
Em 2007-08, as crianças pré-adolescentes bebiam, em média, 30% menos leite que as crianças em 1977-78, enquanto os americanos com mais de 13 anos bebiam 25% menos leite.
Em resumo, os dados disponíveis sugerem que o consumo de leite está diminuindo entre as próximas gerações em vários países.
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