“O problema do colostro é que ele tem um gosto muito brega, quase como soro de leite”, explicou Martin Thiems, gerente de marketing e distribuição da Colostrum BioTec. “Minha esposa, por exemplo, não pode beber o líquido, prefere as cápsulas. Mas o produto líquido tem um impacto diferente.”
“Diferente” aqui significa altas concentrações de imunoglobulina G. A marca de produtos líquidos da empresa, armacura, é uma injeção diária de 6 ml com uma concentração de pelo menos 200 mg de imunoglobulina G, bem como lactoferrina. Tem 40 vezes mais imunoglobulina G do que uma quantidade comparável de leite materno e não contém lactose ou glúten. Além disso, a injeção de 6 ml contém mais de 400 substâncias ricas em aminoácidos, vitaminas, minerais, enzimas e fatores naturais de crescimento. “Mas para conseguir essa garrafa de 6ml, você tem que pegar a matéria-prima, desengordurar, descascar; você tem que trabalhar com culturas e depois você tem que qualificá-las para ter certeza de que você não impactou de alguma forma”, disse Thiems.
O concentrado líquido consiste apenas de colostro bovino, que é obtido de bovinos regulados durante as primeiras 24 horas após o parto, disseram-nos. “Mas os bezerros recém-nascidos sempre vêm em primeiro lugar, só recebemos as sobras”, disse Thiems.
“O que torna o colostro tão especial é que não é uma matéria-prima típica em que você pode ligar para alguém e pedir”, acrescentou. “Você tem que construir sua própria cadeia de suprimentos. O que temos na Alemanha, Áustria, República Checa são mais de 1.400 agricultores que nos fornecem, embora nos nossos contratos não haja requisitos em termos de quantidades ou de outra forma. Quando os agricultores estão interessados em entregar, eles podem entregar o que podem ou se não puderem porque precisam para bezerros, eles podem mantê-lo.”
Estas explorações variam de “explorações muito pequenas a grandes explorações da Alemanha Oriental”, uma mistura de explorações convencionais e biológicas, todas as quais têm de ser produtoras de leite de qualidade padrão alemão. “Quando atraímos um novo fornecedor, verificamos sua gestão de qualidade, realizamos auditorias, olhamos para o bem-estar animal. Portanto, não estamos apenas comprando colostro de ninguém, estamos executando nosso próprio sistema de coleta com nossos próprios catadores e motoristas. Temos padrões extremamente altos porque temos que garantir que o colostro seja utilizável para humanos e animais.”
Thiems admitiu, no entanto, que os produtos “produzidos e testados na Alemanha” da empresa podem ser caros no que já é um mercado lucrativo. “A forma como abordamos o mercado é com a ideia de fazer um produto muito seguro”, disse. “Em um mundo onde escândalos alimentares podem ter um enorme impacto sobre os fabricantes, temos a certificação FSSC 22000, a certificação orgânica.” O FCCS é um sistema de certificação internacionalmente aceito com base em uma combinação do programa de pré-requisitos específicos do setor ISO 22000 e os requisitos adicionais do FSSC. “Também estamos registrados como uma empresa de ‘alimentos’, para que possamos fornecer produtos que possam ser utilizados por toda a família. Nossos produtos são 100% naturais e não possuem esterilização, por isso os comercializamos como alternativas naturais.”
Quando questionado se sua empresa pode usar quaisquer alegações de saúde baseadas especificamente nas propriedades do colostro na Alemanha, Thiems disse que ainda não há, mas que a empresa faz parte do ZIM, o maior programa de inovação da Alemanha para pequenas e médias empresas, sob o qual a Colostrum BioTec tentará “inventar um produto para obter uma alegação de saúde”.
“Temos que educar o consumidor”
Todo esse trabalho de pesquisa e desenvolvimento tem um custo; e embora Thiems não ache que o colostro cairá de preço tão cedo, este pode ser o momento certo para explicar aos consumidores por que o colostro é tão especial. “Temos que educar o consumidor sobre o que é colostro”, disse. “Especialmente na Europa, ainda é bastante desconhecido. Na Ásia, por sua vez, a história é diferente: se você for à China, Malásia ou Coreia, as pessoas sabem o que é colostro e até têm aplicativos para bebês, o que no momento ainda é impensável para a Europa.”
Enquanto isso, a empresa está se concentrando na fabricação de novos produtos à base de colostro: colostro aromatizado e lactoferrina líquida. “Somos uma empresa de colostro puro, mas estamos sempre procurando maneiras de expandir”, acrescentando que a demanda do mercado asiático significa que há um incentivo para agitar as coisas. “Vendemos globalmente; nosso principal mercado é a Europa, mas com todas as coisas que fazemos agora, a Ásia está se recuperando.” É por isso que a empresa oferece colostro em pó aromatizado e com sabor de morango como parte de sua linha LacVital. “A lactoferrina, estéril e filtrada, é vermelha e completamente insípida, e pensamos em dar um sabor e escolhemos o morango”, explicou.
“Esperamos que nos próximos cinco anos possamos educar o consumidor e que possamos trabalhar também no lado da pesquisa. É muito importante destacarmos que são ingredientes naturais que fazem bem à saúde”, concluiu Thiems.
