É difícil ver qualquer perturbação importante na paisagem global – para além de um abrandamento dramático do pico da procura chinesa e do abrandamento da procura nos mercados internos da UE – que poderia desalojar estes cenários durante o resto de 2021 e H1-2022.

A subida dos preços nos últimos meses tem sido impulsionada pelo lado da oferta e pouco mudará antes da Primavera de 2022 na UE e EUA, mas mesmo assim, o crescimento do leite será limitado com fracas margens agrícolas. As crescentes pressões de custos estão a ter impacto nos produtores e já estão a restringir a produção de leite. A produção dos EUA abrandou com um corte mais rápido no número de vacas devido às saídas no sudoeste. Os custos operacionais mais elevados estão também a abrandar a produção de leite à medida que se reduz a alimentação mais cara. Os produtores da UE estão a sentir a mesma dor nos custos mas com números de vacas já mais baixos.

A produção de leite de primavera da NZ abrandou com o tempo húmido, mas deverá melhorar à medida que a previsão de padrões mais quentes e secos se mantém, embora as pressões de custo também possam limitar a expansão.

Preços mais elevados em todo o espectro de mercadorias trarão mais cautela em alguns mercados de consumo. Os preços de retalho em todas as categorias de alimentos serão empurrados para cima nos próximos meses com a forte pressão inflacionista da maioria dos factores de produção, incluindo energia, combustível, mão-de-obra e embalagens. Os preços dos lacticínios não se destacarão nesse aumento.

A procura da China durante o período de pico do transporte marítimo até ao 1º-2022 continua a ser crítica nas perspectivas a curto prazo. Pode haver algum amortecimento dos stocks de leite em pó naquela região, com riscos contínuos de atrasos logísticos e novos riscos de COVID. Um abrandamento no comércio de leite em pó não alterará a tensão nos mercados de ingredientes, dados os limites do lado da oferta.