O empresário produtor de leite Awilson Viana, do município mineiro de Candeias, foi o primeiro produtor do Brasil, com rebanho 100% Jersey e associado da Jersey Minas, a entrar na nova modalidade de comercialização: “Entendo que para ambas as partes essa modalidade é muito interessante. Para o laticínio, porque ele passa a comprar o que realmente precisa em sua planta. E para o produtor porque ele passa a contar boa remuneração, o que possibilitará que faça investimento mais pesado em alimentação, genética e na raça Jersey, minha paixão.” (leia mais clicando aqui)
Gerente de Captação da Verde Campo, Sávio Santiago lembra que a empresa decidiu lançar, em 2014, um programa ousado, o “Mais Leite Mais Sólidos”. “O programa é pioneiro no Brasil e deu certo, uma vez que ele fará parte, em 2021, da política da Verde Campo. Como a empresa é de transformação do leite, o pagamento por quilo de sólidos totais é uma ferramenta bastante importante para a cadeia de lácteos da Verde Campo.”
No novo modelo de pagamento, a água, componente com maior proporção presente no leite, não tem valor algum para a cadeia de lácteos. “Componentes sólidos do leite, como proteínas, gorduras e lactose, elevam o rendimento e a qualidade de derivados finais lácteos. Por isso, são de suma importância na indústria. Para se ter uma ideia da correlação dos sólidos totais com o rendimento industrial, leite com sólidos acima de 13% podem render mais que 11% quando comparado a produtos fabricados com leite que tem a média de sólidos brasileira”, diz a empresa em nota divulgada nesta quarta-feira 30.
