Já as empresas, como os laticínios, precisam cumprir normativas impostas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). “Periodicamente, essas indústrias precisam disponibilizar ao Mapa os resultados da qualidade do leite captado. Com isso, de acordo com a legislação, as indústrias encaminham amostras de cada uma das propriedades fornecedoras de leite, sendo que o não atendimento da qualidade citada na legislação acarreta no corte da propriedade como fornecedora do produto. Além da obrigação legal, a qualidade do leite também impacta diretamente na produtividade junto à indústria, pois influencia diretamente na conversão do leite em um produto final com qualidade e segurança para o consumidor”, justifica o professor.
Desconto de 60%
Reforçando seu papel comunitário, a universidade oferece 60% de desconto no custo dos serviços feitos no Laboratório de Qualidade do Leite para empresas e produtores da região. Para isso, as empresas recebem o bônus por meio de um convênio firmado junto ao Sebrae e a URI, contratando um número determinado de amostras por um período. No caso dos produtores, o desconto é concedido diretamente no atendimento no balcão de, no mínimo, R$ 150.
Os serviços oferecidos
O laboratório realiza análises para controle da qualidade de leite atendendo as Instruções Normativas 76 e 77 – Mapa, bem como para empresas que atuam no manejo e sanidade do rebanho leiteiro. Também atende produtores que buscam melhorar o rendimento e a qualidade do leite produzido em sua propriedade. O laboratório também é credenciado junto à Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), órgão fiscalizador, para a realização dos exames de brucelose a partir de amostras de leite. Os clientes do laboratório podem consultar os resultados de suas análises de forma on-line, bem como receber por SMS.
O laboratório também tem convênios com os municípios, incluindo as análises de alimentos (agroindústrias). O contato pode ser por meio do telefone (55) 3744-9208, de segunda-feira a sexta-feira, das 8 horas às 11h30min e das 13h30min às 17 horas, ou via e-mail, pelo endereço laab@uri.edu.br.
