O talento queijeiro brasileiro voltou a se destacar em um concurso internacional que reuniu quase dois mil participantes de diversos países. Nesta edição, 11 queijos produzidos no Brasil foram escolhidos entre os melhores do mundo, comprovando o avanço e a qualidade da indústria de laticínios nacional.
O ranking, elaborado por especialistas internacionais, avaliou atributos como sabor, textura, aroma, cor e apresentação. As amostras premiadas representam a diversidade de estilos e regiões do país dos tradicionais queijos mineiros aos inovadores produtos de Santa Catarina.
Entre os grandes vencedores está o queijo Morro Azul, da empresa Pomerode Alimentos (SC), que conquistou o primeiro lugar por sua textura cremosa e aroma delicado. Produzido com mofo branco e uma cinta de carvalho que dá forma e sabor únicos, o queijo combina técnicas europeias com o toque criativo brasileiro.
Os jurados destacaram o equilíbrio entre tradição e inovação. No Brasil, muitas queijarias familiares mantêm processos artesanais, mas incorporam controle de qualidade moderno e técnicas aprimoradas de maturação. Isso garante produtos competitivos no mercado internacional sem perder a identidade regional.
A forte presença de queijos mineiros, especialmente da Serra da Canastra, reforça o valor cultural e histórico dessa produção. Com receitas passadas de geração em geração, os produtores transformaram o saber-fazer artesanal em um verdadeiro patrimônio gastronômico.
Além de Minas Gerais, estados como São Paulo, Paraná e Rio Grande do Sul ganham cada vez mais espaço com projetos que investem em inovação tecnológica, fermentação natural e maturação controlada. Essa conexão entre tradição e pesquisa científica tem elevado o padrão dos queijos brasileiros, que agora conquistam também os mercados gourmet da Europa e da Ásia.
Segundo produtores, o reconhecimento internacional é um incentivo para toda a cadeia. “É uma prova de que nosso trabalho artesanal tem valor e qualidade. Cada queijo é resultado de tempo, cuidado e respeito pelo leite”, comentou um dos finalistas ao jornal paulista.
O aumento da visibilidade também estimula o mercado interno, com consumidores mais atentos à origem e à autenticidade dos produtos. Feiras gastronômicas e festivais de queijo em cidades como Belo Horizonte e Curitiba reúnem centenas de produtores e atraem turistas do Brasil e do exterior.
Para especialistas, o desafio é manter a qualidade, a rastreabilidade e a sustentabilidade diante do crescimento da demanda. O sucesso dos queijos brasileiros mostra que o país pode competir de igual para igual no cenário global dos laticínios, preservando o sabor e a tradição que o tornam único.
O orgulho nacional tem sabor e história e os queijos do Brasil conquistam cada vez mais o mundo.
Adaptado para eDairyNews, com informações de GazetaSP.com.br
