O mercado de alternativas aos ovos e laticínios nos EUA fechará 2020 com um bom crescimento em relação ao ano passado. O número de vendas este ano já ultrapassou o total de 2019 em 400 milhões de dólares, subindo de 3,9 bilhões para 4,3 bilhões, conforme dados da Packaged Facts.
O resultado é considerado importante para o segmento, já que 2020 foi um ano difícil em consequência da pandemia de covid-19, que teve os EUA como um dos cenários mais afetados no mundo todo, com maior número de casos e de mortes.
No entanto, 2021 pode ser um ano bem melhor para o mercado de alimentos à base de vegetais, e exatamente porque o segmento foi um dos que melhor soube se adaptar à nova realidade.
Esse mercado conquistou mais consumidores que agora veem nas alternativas aos laticínios e ovos, por exemplo, uma melhor maneira de se alimentar; e também investiu como nunca na comercialização de produtos por meios alternativos – incluindo serviços de delivery e-commerce, que desempenharam papel fundamental.
Hoje há uma crescente percepção de que os produtos alimentícios de origem não animal podem ser mais sustentáveis e saudáveis do que os alimentos tradicionais, além de uma constatação crescente de que não consumir produtos de origem animal é uma forma de não contribuir com o uso de animais como produtos ou meios de produção.
