Realizada na Fazenda Buritizal, no Distrito Taquaruçu, com duração de 40 horas, o curso contou com a participação de dez produtores de leite do município e dois técnicos.
Oriunda de Minas Gerais e há menos de seis meses morando em Palmas, Melissa Pozzato Wanderley aproveitou o curso como uma oportunidade de se aproximar mais de seu objetivo de produzir derivados de leite na Capital. Ela explica que seu pai trabalha com leite há algum tempo, e por isso já está acostumada com a atividade. Para Melissa, o fortalecimento da cadeia de leite passa pela cooperação e integração do pequeno produtor com a agroindústria. Segundo ela, é essencial trabalhar com bons produtos e com certificação, tanto que já procurou a Seder para se informar sobre o Serviço de Inspeção. “Queremos fazer tudo correto, adquirir o (selo) SIM primeiro, estar dentro da legalidade e estimular os pequenos a entrarem nessa cadeia”, acrescenta.
A instrutora do Senar/TO Patrícia Oliveira destaca a presença dos produtores locais, que inseriram o curso em sua rotina diária durante uma semana, em um esforço para se qualificar e ampliar suas possibilidades de produção. “Foi uma semana corrida, em que a dedicação dos produtores possibilitou a troca de experiências. Tudo correu bem e até saíram coisas novas, como a geleia de pitaia e o iogurte de pitaia. Nós nos unimos e produzimos uma mesa bonita e repleta”, salienta Patrícia.
Cláudio Sayão, médico veterinário da Seder, vê como positivo o resultado da capacitação, já que possibilitou aos participantes conhecer o processo de produção de derivados de leite. “Fortalece a cadeia produtiva, oportuniza a produção mais diversificada e agrega valor. O acesso a outras formas de elaboração desses produtos cria uma oportunidade de inserção no mercado, com retorno satisfatório aos produtores”, destaca Sayão.
Além dos produtores, participaram da capacitação o diretor de Assistência Técnica da Seder, Valderi Salazar, o médico veterinário Romão Vidal, e a proprietária da Fazenda Buritizal e anfitriã, Ariana Braga.
A parceria entre a Prefeitura de Palmas, representada pela Seder, e o Senar/TO, prevê a realização de outros cursos, com temáticas adaptadas às demandas dos produtores familiares do município. (Da assessoria de imprensa)
