O USDA, em seu relatório anual de lácteos da União Europeia (UE), estimou que as entregas de leite da UE em 2020 crescerão 1% em relação a 2019 devido à demanda contínua de exportação de produtos lácteos doméstica estável e intervenções no mercado introduzidas pela Comissão Europeia em junho de 2020.
Espere-se que os processadores de laticínios aumentem a produção de queijo, manteiga, leite em pó integral e leite em pó desnatado devido ao aumento na captação de leite. A produção de queijo em 2020 aumentará em relação a 2019 devido a uma maior demanda de exportação.
O número de vacas leiteiras continuará diminuindo em 2020 e 2021, seguindo uma tendência de rebanhos menores e animais mais produtivos. No entanto, a produção de leite não será afetada negativamente, pois um melhor manejo do rebanho, incluindo genética de alta qualidade, aumentou a produção de leite e pode compensar o menor número de animais.
A agência estima que em 2020, o consumo doméstico de manteiga, queijo e leite em pó integral permanecerá aproximadamente o mesmo que em 2019, enquanto o consumo de leite em pó desnatado diminuirá a partir de 2019 e retornará aos níveis médios históricos. Em 2018 e 2019, o consumo de leite em pó desnatado foi “artificialmente” alto após a liberação de estoques de intervenção pública no mercado.
O consumo de leite fluido em 2020 aumentará porque a Covid-19 mudará temporariamente as tendências de consumo. Contudo, é prevista uma diminuição em 2021, à medida que a mudança para outros produtos lácteos e substitutos do leite será retomada. O USDA prevê que o consumo de queijo e manteiga em 2021 aumentará com o aumento da produção.
Expectativa para o setor lácteo em 2021
O consumo de leite em pó integral e desnatado se estabilizará. De acordo com o Milk Market Observatory (MMO) em agosto de 2020, o preço do leite cru na UE foi de €32,7 (US$ 38,6) por 100 quilos, 3% abaixo de agosto de 2019. Embora os preços do leite na fazenda tenham caído de janeiro a junho de 2020, os preços se recuperaram desde julho.
Em 4 de outubro de 2020, o preço do queijo (cheddar) EU27 + UK estava 3% acima de outubro de 2019, enquanto os preços de leite em pó integral, manteiga e leite em pó desnatado eram 8%, 5% e 5%, respectivamente, inferiores aos preços de outubro de 2019.
A agência estima que as exportações de queijo em 2020 continuarão crescendo devido à forte demanda global. Apesar dos problemas da cadeia de abastecimento e da queda temporária na demanda do setor de serviços de alimentação após a Covid-19, as exportações de queijo, manteiga, leite em pó integral e leite fluido aumentarão a partir de 2019.
Estima-se que as exportações de leite em pó desnatado em 2020 diminuirão a partir de 2019 devido à menor demanda prevista de China e Sudeste Asiático e a decisão da UE de liberar seus estoques de intervenção pública de leite em pó desnatado em 2019.
