O Sistema FAEP/Senar-PR, Sebrae/PR, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná e Sindileite-PR lançaram o ‘Prêmio Queijos do Paraná’. O concurso tem o objetivo de divulgar a qualidade e valorizar os derivados produzidos no estado, tanto de queijeiros artesanais quanto da indústria.
Além de avaliar e condecorar os queijos, o prêmio contempla uma série de ações voltadas ao desenvolvimento do setor, como a qualificação de produtores de leite, de produtores artesanais de queijo e de indústrias lácteas. A iniciativa também terá eventos promocionais, oficinas e minicursos direcionados ao público consumidor e a empórios e lojas especializadas.
O prêmio é dividido em 19 categorias: 12 delas são voltadas a variedades produzidas a partir de leite de vaca; duas de leite de cabra; duas de leite de ovelha; duas de leite de búfala; e uma categoria para criações (como queijos aromatizados ou condimentados). Um dos pré-requisitos é que os queijos participantes, tanto os artesanais quanto os industriais, tenham sido produzidos no Paraná.
A organização destaca que o diferencial do concurso é que os queijos não concorrem diretamente uns com os outros. Eles serão avaliados por uma banca especializada e receberão pontos de 0 a 20, de acordo com critérios pré-estabelecidos. Os produtos que obtiverem 18 pontos ou mais serão condecorados com a medalha de ouro. Para receber medalha de prata, é preciso fazer pelo menos 16 pontos. Já aqueles que fizerem 14 pontos, ficam com o bronze. A comissão julgadora pode, ainda, indicar os melhores queijos à seleção final, que podem ser reconhecidos com a medalha super ouro.
Inscrição
Os produtores interessados em participar do concurso podem realizar a inscrição até 1º de março de 2023, por meio da página do Sistema FAEP/Senar-PR, onde também está disponível o regulamento completo do concurso. A avaliação e premiação estão marcadas para 1º de junho do próximo ano.
Com informações e foto do Sistema FAEP/Senar-PR
