Os 82 kits de Boas Práticas de Agropecuária (BPA) e Boas Práticas de Fabricação (BPF) foram entregues pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (SEAPDR) para 50 queijarias e 32 técnicos, nesta quarta-feira (27), durante reunião técnica do queijo artesanal serrano em São José dos Ausentes. Participaram do encontro, além de técnicos e produtores, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), secretários municipais de Agricultura, associações de prefeitos e Emater/RS-Ascar. A secretária da Agricultura, Silvana Covatti, também esteve presente.
“Nós temos que buscar a qualidade do nosso produto para disputar mercado tanto no Brasil quanto no exterior. A fabricação do queijo serrano é uma prática bicentenária, merece a atenção da Secretaria da Agricultura e terá todo nosso apoio para o crescimento e desenvolvimento dos produtores e da região”, disse Silvana Covatti.
“Nós trabalhamos diretamente na indicação geográfica do queijo artesanal serrano anunciado em 2020, no Selo Arte, e agora com o Sisbi-POA, para criar toda a estrutura para manter a qualidade do produto e dar segurança sanitária aos consumidores e segurança econômica aos produtores”, destaca a superintendente do Mapa no Rio Grande do Sul, Helena Rugeri.
Os kits distribuídos fazem parte das metas de um convênio firmado entre o Ministério e a Secretaria da Agricultura, que busca promover a melhoria da qualidade do queijo artesanal serrano produzido na região dos Campos de Cima da Serra. O investimento neste projeto é de R$ 786 mil.
O queijo serrano é um produto típico e exclusivo da região dos Campos de Cima da Serra (RS) e do Planalto Sul-Catarinense. É produzido de forma artesanal há mais de 200 anos, por meio da adaptação de uma receita de origem portuguesa, sendo transmitido de geração a geração.
No Rio Grande do Sul, os municípios que produzem queijo serrano e participam do convênio com o Mapa são: Bom Jesus, Cambará do Sul, Caxias, Jaquirana, Muitos Capões, São Francisco de Paula e São José dos Ausentes.
O que são os kits
O kit de Boas Práticas Agropecuárias contém botas de borracha, caneca de fundo escuro, jaleco brim, raquete de CMT, solução de teste veterinário e termômetro.
Já o kit de Boas Práticas de Fabricação tem botas brancas, termômetro digital, jaleco branco, calça branca, toucas descartáveis, termo higrômetro, luvas descartáveis e kit cloro.
