Leite | Rio Grande do Sul produz um dos melhores leites do Brasil, afirma gerente da Emater

De acordo com o gerente técnico, Jaime Eduardo Ries, a produção de leite é fundamental para a agricultura familiar e gera renda mensal para manter muitas famílias no campo. Diferente das grandes culturas, como soja e milho, que dão uma receita anual, o leite gera recursos mês a mês. Jaime destaca que a entidade vem notando uma queda no número de produtores na cadeia leiteira. No entanto os que se mantém em atividade, estão aumentando o plantel de animais, investindo em melhorias e ampliando a escala de produção. Isso garante o abastecimento do produto no Estado.

Conforme o gerente técnico, isso se dá pelo aumento do custo de produção e as dificuldades de pequenos produtores ficarem no ramo. Além disso, agricultores foram para outras culturas, deixando de lado as vacas leiteiras. Jaime explica que trabalhar com leite exige muita dedicação, não tem folga, precisa ordenhar as vacas pelo menos duas vezes ao dia, além do cuidado com os animais. Desse modo, muitos optam por outras atividades, menos trabalhosas, principalmente com o avanço da idade.

Em relação ao preço do litro do leite, o gerente técnico explica que o produto se elevou por diversos fatores. O país vive uma situação econômica difícil, inflação alta, preço dos combustíveis alto, entre outros. Mesmo assim, o produtor não viu o preço aumentar na leitaria. Jaime explica que o criador só vê aumento, quando há consumo elevado, o que não ocorreu no Rio Grande do Sul. O gerente garante que, mesmo com todas as dificuldades, o Estado segue produzindo um dos melhores leites do Brasil.