Paridade de preços e outros produtos

A paridade de preços é uma medida importante porque permite que o consumidor possa optar pelo leite de soja em vez do leite de vaca, já que o custo deixa de ser um impedimento.

Chegando ao mercado em pequenos lotes sob a marca Hi!, o produto será produzido em grande escala em Alekseievka, no oblast de Belgorod, a partir de setembro ou outubro.

O grupo, que também está produzindo  búrgueres, nuggets e carne moída à base de vegetais, pretende lançar leite de sementes de girassol, aveia, trigo sarraceno e linhaça.

“Além da tarefa de tornar este produto intransigentemente saboroso, estamos resolvendo o problema de melhorar as tecnologias utilizadas em termos de redução do impacto sobre o meio ambiente”, informa Sergey Ivanov, acrescentando que pretendem investir mais em P&D e marketing envolvendo seus produtos de origem vegetal.

Carnes vegetais na Rússia

Uma das carnes vegetais da Hi!, do grupo EFKO, ganhou ainda mais visibilidade depois que o chef russo Artem Shiryaeev venceu um concurso de hambúrgueres realizado em Omsk, cidade siberiana com mais de 1,1 milhão de habitantes.

Na ocasião, Shiryaeev preparou um búrguer vegano utilizando a carne vegetal lançada pela marca em dezembro, mas até o momento da premiação nenhum dos jurados percebeu que não era de origem animal – o que atraiu atenção para a textura e sabor que mimetiza a carne convencional.

A Rússia também tem se destacado pelos preços dos búrgueres vegetais. Enquanto as carnes vegetais da Beyond Meat, que chegaram ao país em 2019, podem ser encontradas por valor equivalente a até 18 dólares, como é o caso do Beyond Burger comercializado em embalagem com duas unidades, o búrguer vegetal da russa Welldone, que tem praticamente o mesmo peso, é vendido na Rússia por 2,6 dólares.

O produto chega a ser mais de 50% mais barato do que o Beyond Burger nos EUA. Com isso, em pouco tempo a Welldone conseguiu fazer com que suas carnes vegetais fossem comercializadas em mais de 500 pontos de vendas de 50 cidades russas.