São Paulo acaba de se tornar palco de uma novidade no setor de lácteos: foi inaugurado na capital paulista o primeiro bar de queijos da marca Président no mundo.
O espaço funciona no Café du Quartier, no bairro do Itaim Bibi, e é fruto de uma parceria entre a multinacional francesa Lactalis — dona da marca — e o chef franco-brasileiro Claude Troisgros, conhecido por sua trajetória na alta gastronomia.
A iniciativa reflete uma tendência crescente no Brasil, que busca agregar valor aos produtos lácteos através de experiências gastronômicas exclusivas.
Embora o consumo per capita de queijos no Brasil ainda esteja abaixo de países europeus, o mercado premium do setor tem mostrado expansão, com consumidores cada vez mais interessados em queijos de origem, variedade e harmonização.
O Bar du Fromage Président apresenta um cardápio elaborado por Troisgros, que inclui receitas que valorizam as texturas e sabores dos queijos produzidos pela marca. Um dos diferenciais é o carrinho de queijos inspirado nos tradicionais bistrôs franceses, que permite ao cliente experimentar diferentes tipos e maturações.
“A ideia foi criar uma experiência que celebra o queijo de forma surpreendente e deliciosa”, afirma Claude Troisgros. O chef destaca que o ingrediente sempre teve papel central em sua cozinha e que o projeto permite explorar novas combinações e formas de apresentação.
Atualmente, a Président ocupa o posto de líder no mercado de queijos na França e no Brasil. A Lactalis, controladora da marca, tem investido na diversificação do portfólio no país, onde a concorrência no setor lácteo segue acirrada, com grandes grupos nacionais e internacionais disputando espaço tanto no varejo quanto no canal de food service.
Além do menu, o ambiente foi pensado para unir gastronomia e design. O conceito visual do bar e o logotipo — uma mão segurando uma taça com um queijo — foram desenvolvidos pela agência Talent. Segundo a empresa, o objetivo foi associar o espaço à sofisticação e ao protagonismo do queijo, em linha com a identidade internacional da Président.
Embora o projeto esteja em São Paulo, a Lactalis não descarta a possibilidade de expandir o modelo para outros mercados estratégicos, caso o bar se consolide como destino gastronômico relevante.
A capital paulista já concentra grande parte do consumo de queijos finos no Brasil, impulsionada por uma rede robusta de restaurantes e pelo público de alto poder aquisitivo.
O Bar du Fromage Président funciona de segunda a sábado, das 12h às 15h30 e das 19h à meia-noite, no Café du Quartier, localizado na Rua Prof. Tamandaré Toledo, 25 — Itaim Bibi, São Paulo.
A iniciativa reforça o movimento de aproximação entre a indústria de lácteos e o setor gastronômico, numa tentativa de aumentar o consumo de queijos de qualidade no Brasil e gerar novas oportunidades para o segmento premium.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de São Paulo ganha o primeiro bar de queijos Président no… ABC do ABC
