O doce de leite, presença constante em mesas brasileiras e símbolo de tradição afetiva e culinária, entrou nesta semana no noticiário sanitário após uma decisão oficial da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
A autarquia publicou no Diário Oficial da União (DOU) uma série de medidas que proibiram ou suspenderam a comercialização de alimentos considerados irregulares, entre eles um lote específico de doce de leite, além de um azeite de oliva extravirgem e um sal grosso.
No caso do doce de leite, a Anvisa determinou a suspensão da comercialização, distribuição e consumo do produto em pedaços da marca São Benedito. A decisão se refere a unidades com data de fabricação de 25 de junho de 2025, produzidas pela empresa JF Indústria Comércio de Doces e Laticínios. Segundo a agência reguladora, o lote não estava devidamente identificado e foi reprovado em testes laboratoriais que avaliaram o teor de ácido sórbico.
O ácido sórbico é um conservante autorizado e amplamente utilizado na indústria de alimentos para inibir o crescimento de microrganismos que podem causar deterioração. No entanto, de acordo com os critérios técnicos da Anvisa, o produto analisado não atendeu aos parâmetros exigidos, o que motivou a medida preventiva.
Procurada, a empresa São Benedito informou, por meio de nota, que colaborou com os órgãos competentes assim que foi notificada. A companhia afirmou ter ajustado seus processos internos para assegurar que os produtos atendam integralmente às normas sanitárias. Na comunicação oficial, destacou ainda que “preza pela tradição” e que o uso do conservante tem como objetivo garantir um alimento seguro ao consumidor.
A decisão envolvendo o doce de leite ganhou destaque por se tratar de um alimento de consumo cotidiano, associado à infância, à confeitaria caseira e à identidade gastronômica de diversas regiões do país. Ainda assim, a Anvisa reforça que medidas desse tipo não representam uma condenação do produto em si, mas sim uma ação pontual baseada em critérios técnicos e laboratoriais.
Além do doce de leite, a Anvisa proibiu a comercialização, fabricação, distribuição e consumo do azeite de oliva extravirgem da marca Terra das Oliveiras. Segundo a agência, o produto apresentava origem desconhecida e estava sendo comercializado por meio de lojas online, incluindo plataformas de comércio eletrônico. A Anvisa informou ainda que a empresa indicada no rótulo como importadora, a JJ-Comercial de Alimentos, encontra-se oficialmente extinta, o que inviabiliza a rastreabilidade do produto.
No mesmo conjunto de decisões, a agência determinou o recolhimento do lote 901124 do sal grosso da marca Marfim, fabricado pela empresa M Gomes Praxedes. O motivo foi a reprovação em teste de teor de iodo, considerado insatisfatório. A iodação do sal é uma exigência sanitária no Brasil, por seu papel na prevenção de distúrbios relacionados à deficiência de iodo.
A Anvisa informou que, no caso do sal, a medida se restringe ao lote específico mencionado, que deve ser recolhido do mercado. A empresa responsável pela marca Marfim foi procurada, mas não apresentou resposta até a publicação da decisão.
Já no caso do azeite Terra das Oliveiras, a orientação ao consumidor é clara: não consumir o produto. A ausência de informações confiáveis sobre a origem e a inexistência da empresa importadora registrada no rótulo motivaram a proibição total.
Para o consumidor, a recomendação geral é simples e prática: verificar atentamente as informações no rótulo, como marca, lote e data de fabricação. No caso do doce de leite São Benedito, a restrição se limita às unidades fabricadas em 25 de junho de 2025, enquanto outros produtos da marca não foram incluídos na decisão.
A Anvisa reforça que ações como essa fazem parte da rotina de fiscalização sanitária e têm como objetivo garantir a segurança dos alimentos disponíveis no mercado. Para produtos tão presentes no cotidiano, como o doce de leite, o episódio funciona também como um lembrete sobre a importância dos controles de qualidade ao longo de toda a cadeia produtiva.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de Jornal da Mídia
