Apesar das consideráveis pesquisas, não se sabe nada definitivo sobre a origem real do gado que foi trazido pela primeira vez para a ilha de Jersey. A maioria das pesquisas concorda que a Jersey provavelmente teve origem na costa adjacente da França, onde gado parecido com o de Jersey é encontrado na Normandia e na Bretanha. Portanto, antes de começarmos a contar, vamos falar sobre a origem das vacas de Jersey.
Qualquer que seja a forma filogenética correta de Jersey, olhando para os dados disponíveis, parece que o ancestral domesticado de Jersey veio da Ásia, muito provavelmente pertenceu a Bos brachyceros, provavelmente foi domesticado durante a Idade da Pedra, cerca de 10 000 anos atrás ou mais, e migrou para a Europa através do centro e sul da Europa e norte da África para a Suíça e França. No norte da França, sem dúvida, algumas cruzas entre os rebanhos puros de Bos brachyceros e Bos primigenius (que desceram principalmente da costa norte da Europa para o norte da França).
Como a ilha de Jersey esteve ligada à França até cerca de 709 d.C. por um istmo estreito, é lógico que o gado da Normandia e da Bretanha foi trazido regularmente nos primeiros dias para a ilha de Jersey e deve ter desempenhado um papel muito importante na origem e no desenvolvimento da atual Jersey.
Sabe-se que as camisolas existem no continente britânico desde 1741 e provavelmente muito antes. Naquela época, eles eram conhecidos como Alderneys.
Os tempos de florescimento da raça foram o período entre 1860 e a Primeira Guerra Mundial, quando a vaca de Jersey desfrutou do maior período de desenvolvimento da raça em todo o mundo. Por muitos anos, milhares de animais eram enviados anualmente para os EUA, mas os registros mostram que os primeiros colonizadores trouxeram Jerseys para lá em 1657. O Canadá importou suas primeiras Jerseys em 1868. Jerseys foram para a África do Sul pela primeira vez em 1880, e em 1862 a Nova Zelândia os importou. primeiro gado.
Embora não haja registros de importações anteriores para a Austrália, acredita-se que as primeiras Jerseys tenham chegado como “vacas de barco”. A primeira referência a uma Jersey data de 1829, quando o Sr. JT Palmer de Sydney anunciou 200 Jerseys de puro-sangue para venda.
A América Latina importou suas primeiras Jerseys antes da virada do século. Os registros mostram que por volta de 1892, o primeiro gado foi para a Guatemala. O Brasil teve suas primeiras Jerseys quatro anos mais tarde. Mas foi provavelmente a Costa Rica que importou pela primeira vez a raça para a América Central e do Sul em 1873.
Hoje, a raça Jersey é a segunda maior raça de gado leiteiro do mundo. Em Jersey existem menos de 6000 Jerseys no total, das quais quase 4000 são vacas leiteiras adultas. A pureza da raça na ilha é mantida por uma rigorosa proibição de importação. Esta proibição está em vigor há cerca de 150 anos. Não há outras raças de gado na ilha.
As Jerseys são bem conhecidas por seu leite, que se destaca por sua alta qualidade: ele é particularmente rico em proteínas, minerais e oligoelementos. Também é rico em cor que é naturalmente produzido a partir do caroteno, um extrato herbal. Jersey tem a capacidade de se adaptar a muitos tipos de climas, ambientes e práticas de gestão.
Geralmente é de cor marrom claro, embora possa variar de quase cinza a preto baço, que é conhecido como Mulberry. Eles também podem ter manchas brancas que podem cobrir grande parte do animal. No entanto, uma verdadeira Jersey sempre terá um nariz negro bordejado por um focinho quase branco.
Os pés duros e pretos de Jersey são muito menos propensos à coxeio. A Jersey é relativamente pequena em tamanho – cerca de 400 a 450 kg em peso e tem uma estrutura fina, mas forte.
Com todas essas informações o eDairy Market apresenta 9 características-chave das vacas de Jersey:
1. as camisolas produzem um quilo de componentes lácteos a um custo inferior em comparação com as outras raças principais.
2. tem poucos ou nenhuns problemas de parto, maior fertilidade, menor intervalo entre partos e maturidade mais precoce.
3. As camisolas permanecem no rebanho por mais tempo do que qualquer outra raça leiteira.
4. O leite Jersey tem maior valor nutricional, além de maiores rendimentos e maior eficiência quando processado em queijo e outros produtos de valor agregado.
5. O leite de Jersey comanda um preço premium em muitos mercados.
6. As camisolas funcionam bem em uma ampla gama de sistemas e são bem conhecidas por sua alta eficiência de conversão alimentar.
7. O leite de Jersey é único em muitos aspectos. Como um produto que contém: – 18% mais proteína, 20% mais cálcio, 25% mais matéria gorda butírica do que o leite “médio”.
8. As camisolas são bem conhecidas por serem menos suscetíveis à manqueira devido à sua cor preta que torna seus cascos muito duros. Como as Jerseys são uma raça mais leve, isto também pode causar menos problemas de coxeio.
9. O bom temperamento é importante em uma vaca leiteira. Nos salões modernos de hoje, o desempenho rápido é uma prioridade máxima. Um animal que se comporta mal ao chutar continuamente as unidades causará atrasos indesejados e até mesmo danos a equipamentos caros. Acredita-se que as camisolas têm um dos melhores temperamentos entre as raças leiteiras, embora muito disso dependa do manejo que os animais recebem.
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