Com o aumento das preocupações com saúde e ebem-estar, os consumidores estão cada vez mais atentos aos rótulos dos produtos, buscando opções com baixo teor de açúcar, corantes naturais e ingredientes reconhecíveis, sem comprometer o sabor. Adoçantes naturais e inclusões como frutas e nozes estão se tornando cada vez mais populares nesse cenário.
Além disso, para atender aos consumidores intolerantes à lactose, as empresas estão removendo a lactose de produtos como leite, queijo cottage e sorvete, garantindo que todos possam desfrutar de laticínios.
Para atender as demandas do mercado, o setor de laticínios também está investindo em ingredientes que agregam valor, como proteína de soro de leite, fava, baunilha e chocolate, criando produtos funcionais e prontos para beber.
