O queijo, produto lácteo derivado da maturação da coalhada após a separação do soro, oferece uma vasta gama de variedades e benefícios à saúde. Desde sua contribuição para a densidade óssea até seu papel na redução do risco de doenças cardiovasculares, o consumo regular de queijo tem sido objeto de estudo em diversos contextos nutricionais.
5 razões para consumir queijos de leite cru e saborear seus benefícios para a saúde – eDairyNews-BR
Os queijos são classificados em frescos ou maturados, com texturas que variam de semiduras a muito macias. Entre os mais comuns estão a Mozzarella, Cheddar, Emmental, Gouda, Parmesão e Roquefort, cada um com suas características únicas e aplicações culinárias.
Para aqueles preocupados com a saúde, especialistas recomendam tipos como Ricota, Queijo Fresco, Mozzarella e Parmesão, devido a seus baixos teores de gordura e ricos valores nutricionais.
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Apesar dos benefícios, é crucial consumir queijo com moderação devido ao seu potencial aumento da pressão arterial devido ao teor de sódio. A moderação e a escolha consciente são fundamentais para aproveitar ao máximo os benefícios do queijo sem comprometer a saúde cardiovascular.
