O boom nas cotações do soro de leite? Era esperado, mas não tão abruptamente: dentro de 5 a 6 semanas, o valor do soro de leite em pó aumentou 50%, de 610 euros por tonelada para os atuais 900 euros e até mais, na Holanda. Paulo De Waal, diretor da Zoogamma, está entre aqueles que consideraram o crescimento, mas presumiram que ele seria um pouco mais moderado.
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“Vários fatores estavam evidentemente impulsionando os preços do soro”, analisa De Waal. Em primeiro lugar, o crescimento das exportações, com os Estados Unidos e a União Europeia aumentando as vendas nos primeiros sete meses de 2024 em quase 10% em comparação com o mesmo período do ano passado.
A demanda tem sido muito alta e, apesar de um aumento na fabricação de queijos, impulsionado pelo aumento dos preços dos queijos, a disponibilidade de soro de leite claramente não foi capaz de atender à demanda”, diz ele.
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O outro elemento que De Waal considera é a característica do soro de leite. É verdade que estamos lidando com um produto menos nobre do que o leite”, observa ele, ”mas como o poder aquisitivo melhorou em algumas áreas do mundo, do México à Ásia, o consumo de produtos como biscoitos ou sorvetes, que utilizam o soro de leite, aumentou na mesma proporção.
Além disso, o preço do concentrado de proteína do soro de leite (WPC), que vem apresentando tendências de alta no mercado há vários meses, não parece estar parando.
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Previsões? De Waal não dá sua opinião, “e com os preços subindo tão rapidamente, é melhor não se expor, pois pode ser que você esteja errado”. Alguns analistas estimaram que os preços cairão entre o final de 2024 e o início de 2025, mas olhando para a curva atual, eu não ficaria tão convencido. Veremos.
