Reconhecido como interesse cultural de Minas Gerais e famoso em todo o Brasil, o doce de leite Viçosa começou a ser exportado para os Estados Unidos.
Segundo o coordenador comercial do laticínio, João Pedro Gomes, este será somente o início de um projeto para levar a marca ao cenário internacional.
“O projeto de exportação é um marco muito importante para nós dos Produtos Viçosa, pois mostra como estamos empenhados no processo de expansão comercial.
Sempre recebíamos diversos pedidos de clientes querendo comprar nossos produtos nos Estados Unidos e agora vamos poder atendê-los com nosso produto.
História começou na década de 80
O doce de leite é produzido desde 1980, na Universidade Federal de Viçosa (UFV), em parceria com a Fundação Arthur Bernardes (Funarbe).
A história do doce começou em um laboratório que foi criado há mais de 50 anos para apoio às aulas práticas da universidade e se transformou no laticínio escola. O doce de leite foi lançado no mercado em 1988 e, em 2001, recebeu a primeira premiação.
Por mês, são produzidos cerca de 115 mil quilos de doce de leite. Eles têm o tradicional, o com coco, café e o de cacau.
Doce é patrimônio cultural imaterial de Minas
Em 2022, o processo de fabricação do Doce de Leite Tradicional Viçosa passou a ser considerado Patrimônio Cultural Imaterial do estado, conforme lei sancionada pelo governador mineiro Romeu Zema.
A sanção ocorreu devido ao projeto de lei de autoria do até então deputado Coronel Henrique, aprovado pela Assembleia Legislativa Mineira (ALMG) em 2021. A justificativa no documento era que o “doce impulsiona a região, incentiva toda a cadeia produtiva, principalmente a láctea, e aumenta o turismo regional”.
Além de ser considerado patrimônio mineiro, o doce de leite Viçosa acumula premiações, dentre elas as 10 conquistas no Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL). Os resultados como melhor doce de leite do Brasil tornaram o produto viçosense um recordista do concurso, sendo o mais premiado em todas as edições.
