Em Tatuí (SP), os produtores têm investido na criação de vaca Jersey, uma raça caracterizada por boa produção de leite e pelo manejo tranquilo.
De origem europeia, entre a França e a Inglaterra, os primeiros lotes desembarcaram no Rio Grande do Sul no final do século 19.
Atualmente, o Brasil conta com mais de 150 mil animais registrados.
Uma outra característica importante do animal é a vida longa na reprodução e na quantidade de produção leiteira.
“Suas qualidades de produção de leite em termos de qualidade são muito boas, em teor de gordura, sólidos e proteínas.
A diferença está também na quantidade de gordura no leite. Enquanto uma vaca holandesa produz um leite com 3,7% de gorgura, a vaca Jersey produz leite com quase 5% de gordura.
Segundo os produtores, este fator é importante na hora de negociar com as indústrias.
Em geral, o preço comercializado do leite Jersey é de R$0,30 a R$0,40 o litro.
O manejo correto ajuda a melhorar ainda mais a produção.
Luiz explica que, além da alimentação adequada, o local também conta com alguns cuidados que vão desde a cobertura até a ventilação.
