O setor leiteiro brasileiro é um dos pilares do agronegócio nacional e da segurança alimentar. O país figura entre os maiores produtores de leite do mundo, tendo alcançado um recorde de 35,4 bilhões de litros em 2023.
Essa produção está distribuída em praticamente 98% dos municípios brasileiros, predominantemente em pequenas e médias propriedades rurais, e a cadeia do leite emprega cerca de 4 milhões de pessoas direta e indiretamente. Ou seja, além de garantir um alimento básico na mesa das famílias, a atividade leiteira gera renda para milhões de produtores e trabalhadores em todo o país.
Nos últimos anos, a pecuária de leite no Brasil passa por uma transformação, com ganhos de produtividade e profissionalização. Propriedades altamente tecnificadas vêm se destacando: as dez maiores fazendas leiteiras produzem, em média, mais de 69 mil litros de leite por dia – patamar inimaginável há poucas décadas, quando a atividade era majoritariamente de pequena escala.
Nesse contexto de modernização, desponta uma propriedade que rompe barreiras de produção e serve de referência nacional em eficiência: a Fazenda Colorado, considerada hoje a maior fazenda leiteira do Brasil em volume diário de produção.
Fazenda Colorado: recordista nacional de produção leiteira
Localizada em Araras (SP), interior paulista, a Fazenda Colorado consolidou-se como a maior produtora de leite do Brasil, posição que mantém há 11 anos consecutivos no ranking Top 100 MilkPoint. A fazenda ostenta números impressionantes: são aproximadamente 2.400 vacas da raça Holandesa em lactação, que juntas produzem em média 106 mil litros de leite por dia.
Em pouco mais de uma década, a fazenda quase dobrou sua capacidade, refletindo investimentos contínuos em eficiência e escala.
Toda essa produção é de leite tipo A, o mais alto padrão de qualidade, e é processada dentro da própria estrutura da fazenda.
No local funciona um laticínio da marca Xandô, que envasa o leite e produz derivados como creme, manteiga e queijos com a matéria-prima fresca da ordenha. Esse modelo integrado “da fazenda à mesa” permite controle total sobre a qualidade e agrega valor à produção.
Fundada na década de 1960 por Lair Antônio de Souza e hoje administrada pela segunda e terceira geração da família, a Fazenda Colorado construiu ao longo dos anos um portfólio diversificado e uma reputação de excelência.
Além do leite para consumo, a fazenda comercializa genética de ponta, vendendo animais de alto desempenho, e investe em inovação constante para manter-se na vanguarda. O resultado é uma operação agrícola robusta e sustentável, que se tornou sinônimo de alta produtividade no setor lácteo brasileiro.
Tecnologia e manejo impulsionam a produtividade
Um dos segredos do sucesso da Fazenda Colorado, maior fazenda leiteira do Brasil, está no uso intensivo de tecnologia de ponta no manejo do rebanho e na ordenha. Em 2012, a propriedade deu um salto tecnológico ao investir cerca de R$ 70 milhões em uma das mais modernas salas de ordenha da América Latina.
Trata-se de um sistema de ordenha em carrossel (rotatória) totalmente automatizado, capaz de ordenhar 72 vacas simultaneamente. Esse sistema pode ordenhar até 450 vacas por hora, em três turnos diários. Todo o processo é mecânico, sem contato manual do operador com o leite, atendendo aos rígidos protocolos do leite tipo A.
O ambiente de ordenha foi projetado para máxima higiene e conforto – é arejado, bem iluminado e equipado com sistemas de desinfecção; visitantes só podem entrar trajando roupas esterilizadas, garantindo biossegurança.
Essa estrutura de última geração permite extrair o máximo potencial do plantel, reduzindo tempo e variabilidade no processo.
Outra frente crucial é o bem-estar animal e monitoramento individual. As vacas da Colorado são mantidas em instalações de confinamento moderno, sob um galpão climatizado de 27 mil m² que abriga confortavelmente 2.000 animais em lactação mais 200 em pré-parto.
O galpão utiliza ventilação cruzada com placas evaporativas e exaustores, capaz de reduzir a temperatura interna em até 12 °C nos dias quentes.
Cada animal usa colares eletrônicos de alta tecnologia, que monitoram em tempo real diversos indicadores: passos dados, tempo de alimentação, ruminação e frequência respiratória.
Essas informações alimentam um sistema de gestão inteligente, que alerta a equipe sobre o cio da vaca, mudanças de comportamento ou problemas de saúde. O resultado é uma tomada de decisão rápida e precisa, com atenção individualizada para cada animal.
A combinação de conforto, sanidade e genética de qualidade reflete-se diretamente na produtividade excepcional do rebanho. Na Fazenda Colorado, cada vaca produz em média 44 litros de leite por dia, muito acima da média nacional de 6 litros por vaca/dia. Esse índice coloca a fazenda em nível de referência mundial em eficiência leiteira.
A propriedade mantém um programa rigoroso de melhoramento genético, com mais de 3.400 novilhas em crescimento. Esse excedente permite a venda de animais de elite para outros produtores. Recentemente, a Colorado implantou a produção de leite A2A2, uma variedade com perfil proteico especial (beta-caseína A2), mais fácil de digerir para pessoas sensíveis. Para isso, parte do rebanho foi genotipada e segregada, atendendo a uma tendência de mercado voltada à saúde do consumidor.
Impacto econômico, regional e sustentável
A Fazenda Colorado gera impactos significativos dentro e fora da porteira. A propriedade emprega diretamente 86 profissionais altamente capacitados, entre veterinários, zootecnistas e técnicos agropecuários. Isso sem contar os empregos indiretos na cadeia de insumos, transporte e distribuição.
A fazenda cultiva cerca de 1.000 hectares de milho para produção de silagem e grãos, garantindo alimentação de qualidade e reduzindo a dependência de insumos externos. Estima-se que o faturamento anual da propriedade atinja dezenas de milhões de reais, tornando a Colorado um motor econômico da região de Araras.
A fazenda também é referência em sustentabilidade. Todos os dejetos orgânicos são tratados e utilizados como adubo para lavouras, e a água utilizada é reciclada para tarefas como irrigação e resfriamento. Essas práticas reduzem o impacto ambiental e diminuem custos operacionais.
Outro exemplo do impacto sustentável é o programa de longevidade produtiva. A fazenda já contabiliza 15 vacas vitalícias, que superaram a marca de 100 mil litros de leite ao longo da vida – um feito raro e comemorado por toda a equipe.
Em resumo, a Fazenda Colorado transforma sua escala em benefícios amplos: gera empregos, movimenta a economia, promove inovação e inspira outros produtores. Eleita por diversos anos a número 1 do Brasil, ela mostra como a união de volume, tecnologia e gestão pode elevar o patamar da pecuária leiteira brasileira.
