Com presença de autoridades do Executivo, a segunda edição da Mercoláctea Uruguai acontece de 15 a 17 de maio na Rural do Prado da ARU.
Segundo apurou o Informe Tardáguila, está confirmada a presença da vice-presidente Carolina Cosse, que deverá comparecer em mais de uma ocasião, enquanto a visita do presidente da República, Yamandú Orsi, é considerada praticamente certa.
Por outro lado, na quinta-feira, 15, no painel “A visão do governo sobre o setor leiteiro”, está confirmada a participação da vice-chanceler Valeria Csukasi, da ministra da Indústria, Fernanda Cardona, e, no Ministério da Pecuária, a agenda ainda está sendo ajustada para definir se irá o ministro, Alfredo Fratti, ou o vice-ministro, Matías Carámbula.
Início com visitas técnicas
Considerada uma oportunidade para aprimorar a eficiência produtiva em um setor vital para a economia do país, a segunda edição da Mercoláctea Uruguai começará com visitas técnicas a propriedades leiteiras na terça-feira, 13, e na quarta-feira, 14 de maio.
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A raça Holandesa, no marco do Congresso Holstein das Américas, iniciará sua visita técnica na terça-feira, 13, pela fazenda “El Abuelo”, de Darío Rostagnol, seguida pela visita a El Escondido, de Pablo Rostagnol, Joaquín Udaquiola e Martín Sánchez.
O dia se encerrará com a visita à Rodeo Sociedad Civil Agropecuaria, de Graciela Rolando e Carlos Rapetti. Na quarta-feira, será visitada a Unidade de Leite da Região Sul (FAGRO-UDELAR), posteriormente a fazenda San Alberto, de Alberto González, e, por fim, El Grillo Tambo e Cabaña, de José Gurgitano.
O Congresso continua
As atividades do Congresso continuam na Mercoláctea com a reunião de delegados na quinta-feira, 15, e, na sexta-feira, 16, à tarde, com o julgamento de fêmeas jovens e apresentação juvenil, finalizando no sábado, 17, com a coroação da Grande Campeã.
O mexicano Esteban Posada será o jurado da raça. Posada tem participado de exposições por décadas e é o melhor criador da Exposição Nacional do México desde 2006. Já atuou como jurado nos EUA, Canadá, México, Colômbia, Equador, Peru, Argentina, Uruguai, Paraguai, Porto Rico, Costa Rica e Espanha.
Enquanto isso, o Fórum Latino-Americano de Jersey iniciará sua visita técnica na terça-feira, 13, primeiro à propriedade “La Rosa Blanca” e depois “Venado Encantado”.
Na quarta-feira, 14, a atividade continua na Unidade de Leite da Região Sul (FAGRO-UDELAR), seguida pela visita ao Campo Longley.
A reunião de delegados ocorrerá na quinta-feira, 15, e o julgamento começará na sexta-feira, 16, pela manhã, a cargo do brasileiro William H. Labaki.
Ele é criador e selecionador de Jersey desde 1978, proprietário do criadouro Jerseyland na Fazenda Limoeiro, Itu-São Paulo, sócio fundador da Goldy Alimentos Premium e atual vice-presidente internacional da Jersey Brasil.
O Fórum contará com delegações da Colômbia, Costa Rica, Guatemala, Argentina, México, Equador, Venezuela, República Dominicana e Brasil.
Leilões e conferências
Mais uma vez, a Mercoláctea contará com o leilão anual da fazenda La Muesca, de Darío Jorcín, conduzido pelo Escritório Di Santi, também na sexta-feira.
Para esta edição, destacam-se conferencistas internacionais renomados. A manhã da quinta-feira começa com a palestra do Dr. Giovanni Gnemmi, membro fundador da Bovinevet SVA, da Itália, sobre principais problemas reprodutivos no rebanho leiteiro; vaca fresca e em transição; e avaliação clínica e uso do ultrassom.
Após a abertura oficial da Mercoláctea, será realizada a palestra “A visão do Governo sobre o setor leiteiro”, com participação dos ministérios da Economia e Finanças, Relações Exteriores e Indústria, Energia e Mineração.
Ainda na quinta-feira acontece a segunda edição das Olimpíadas Lácteas, competição com escolas técnicas de todo o país, organizada junto a instituições de ensino.
Foram confirmados 23 centros educacionais de várias regiões, que competirão em provas teórico-práticas com as três raças (Holandesa, Jersey e Normanda) e em uma avaliação escrita sobre a leiteria nacional.
Após a competição, das 14h às 16h, será realizada a conferência “Transformação do Setor Leiteiro com Tecnologia e Inteligência Artificial: Experiências, Desafios e Oportunidades”, em parceria com a Associação Nacional dos Produtores de Leite (ANPL).
Na sexta-feira, 16, pela manhã, destaca-se a participação do analista do Rabobank Brasil, Andrés Padilla, que analisará o mercado de lácteos; oferta e demanda, além dos desafios e perspectivas para a região.
À tarde, será realizada a palestra do Dr. Roberto Sartori, professor associado do Departamento de Ciência Animal da Universidade de São Paulo, sobre fisiologia e biotecnologia reprodutiva; programas reprodutivos em rebanhos leiteiros; e influência da alimentação nos resultados reprodutivos.
Logo após, ocorre o simpósio “Estratégias para gestão de produção de qualidade: Irrigação, Reservas de Qualidade, Nutrição de Precisão e Genética”. Participam o Dr. Gustavo Schuenemann, da Ohio University (EUA), o Eng. Agr. Juan Monge, da Argentina, Eduardo Algorta, da Terra-Zoe, e técnicos da Sociedade de Produtores de Leite de Florida.
Encerramento com foco técnico e gastronômico
No sábado, 17, pela manhã, acontece a conferência “Gestão inteligente do pasto e principais conceitos sobre estabulação”, organizada pela Associação de Engenheiros Agrônomos.
Estão incluídas as palestras “Leiteria 4.0: Otimização e eficiência na gestão de forragem com tecnologia satelital, drones e outros métodos indiretos” e “Camas de compostagem em estábulos: tudo sobre camas frias, quentes e seu manejo”, com o Eng. Agr. Juan Monge, da Argentina.
Também pela manhã, a conferência “Problemas sanitários na leiteria”, organizada pelo Ministério da Pecuária, Agricultura e Pesca e a Faculdade de Veterinária, contará com o Dr. Nicolás Morel, pesquisador do Instituto de Tecnologia Agropecuária (INTA) de Rafaela, Argentina, que falará sobre Anaplasmose e Babesiose no contexto das fazendas leiteiras uruguaias. Depois, haverá uma mesa-redonda com técnicos do MGAP, ANPL e Faculdade de Veterinária.
Mais uma vez, a Mercoláctea sediará o Encontro de Mulheres Rurais, em parceria com o MGAP e o INALE, com a presença de mulheres de diferentes regiões do país.
Expo Queijos
A Mercoláctea terá novamente este espaço voltado ao setor gastronômico, escolas de culinária e público em geral, com participação de pequenas queijarias artesanais e grandes indústrias.
A Expo funcionará nos três dias da feira, o dia inteiro, com mercado de queijos, chefs ao vivo, degustações guiadas e oficinas de avaliação sensorial, além do Salão de Cultura Queijeira, com palestras sobre a produção e cultura queijeira do Uruguai.
Dentro da Expo Queijos também ocorrerá o Innovalac: 1.º Simpósio de Inovação Láctea, que buscará apresentar tendências, fomentar a inovação e o intercâmbio de conhecimentos na indústria láctea, abordando desafios atuais e oportunidades futuras.
O objetivo é ser um ponto de encontro para todos os atores do setor, promovendo novas tecnologias, paradigmas e recursos voltados para um futuro inovador e sustentável.
Gastronomia
Na sexta-feira à tarde, o chef Alejandro Acland fará um panqueca gigante de doce de leite, enquanto no sábado, a partir do meio-dia, a Comissão da Festa do Leite de Cardal trará seu tradicional Arroz-doce Gigante para a Mercoláctea, com degustação gratuita a partir das 15h30.
Traduzido e adaptado para eDairyNews 🇧🇷
