Fundada há mais de 110 anos, a Catupiry não apenas criou o requeijão cremoso como o conhecemos hoje, mas também se consolidou como um dos patrimônios afetivos e culinários mais duradouros do Brasil.
A trajetória da marca é uma aula sobre como tradição, inovação e conexão com o consumidor podem moldar um setor inteiro da indústria de laticínios.
Uma receita italiana, um nome tupi e um Brasil em formação
Em 1911, os imigrantes italianos Mário e Rosa Silvestrini chegaram à cidade de Lambari, em Minas Gerais, trazendo consigo conhecimento em laticínios e o desejo de empreender.
Foi ali que nasceu o primeiro requeijão cremoso do país — um produto inédito, de textura suave e sabor marcante, inspirado em técnicas italianas, mas adaptado à matéria-prima e ao gosto brasileiros.
O nome escolhido para o produto — “Catupiry”, que significa “excelente” em tupi-guarani — já antecipava o destino da marca: conquistar paladares e se tornar referência.
Do Bom Retiro para todo o Brasil
Nos primeiros anos, o requeijão era vendido em caixinhas de madeira, que protegiam o produto e viraram ícones de época. A virada industrial veio com a mudança da fábrica para São Paulo, no bairro do Bom Retiro. A cidade em plena expansão abriu portas para a distribuição em larga escala, transformando um negócio familiar em uma potência nacional.
Catupiry vira sinônimo de requeijão
A consagração da marca veio entre as décadas de 1970 e 1980, durante o boom das pizzarias no Brasil. A pizza de frango com Catupiry virou febre, elevando o produto a ingrediente obrigatório em cardápios por todo o país.
A força da marca foi tamanha que o nome “Catupiry” passou a ser usado, até hoje, como sinônimo de requeijão cremoso — independentemente da marca.
O requeijão Catupiry não parou na pizza. Invadiu escondidinhos, empadões, bobós, tortas e até sobremesas. Sua versatilidade consolidou o produto como um coringa da culinária brasileira.
Inovação sem perder a essência
Ao longo das décadas, a Catupiry investiu em formatos e embalagens que acompanhassem os novos tempos: dos potes plásticos com tampa de rosca às bisnagas culinárias, dos baldes industriais aos porcionados para o food service. Tudo isso sem abrir mão da qualidade que fez sua fama.
A empresa também modernizou seus processos logísticos e de rastreabilidade, mantendo-se competitiva frente às exigências do varejo e da indústria de alimentos.
Portfólio em expansão e alcance internacional
Hoje, a Catupiry conta com quatro fábricas no Brasil (em São Paulo, Minas Gerais e Goiás) e um portfólio com mais de 70 produtos: requeijões com diferentes sabores, queijos processados, fondues, cremes culinários, pães de queijo recheados, sobremesas prontas e soluções para panificação.
Durante a pandemia, a marca se destacou ao apostar em alimentos prontos e congelados, aproveitando o crescimento do delivery. Além disso, tem expandido sua presença para regiões como o Nordeste e o Sul, com destaque para o estado de Santa Catarina.
No exterior, a Catupiry também marca presença em países com grandes comunidades brasileiras, como Estados Unidos, Canadá, Japão, Paraguai e Argentina — atendendo tanto o mercado da saudade quanto consumidores interessados na culinária brasileira.
Muito além do produto: uma experiência de marca
A marca investe também em experiência direta com o consumidor por meio de lojas próprias, como o Empório Catupiry no Bom Retiro. No local, é possível provar delícias como fondue de goiabada, brigadeiro com requeijão e versões exclusivas do produto em receitas doces e salgadas.
Mais do que um requeijão, Catupiry construiu uma identidade. Está presente na mesa, na memória e na linguagem popular dos brasileiros. É símbolo de qualidade, sabor e inovação — sem jamais perder o vínculo com sua origem familiar.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de CPG Click Petroleo e Gas
