O Queijo Parmesão da RAR Gastronomia conquistou medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2025, o maior e mais prestigiado concurso nacional dedicado à produção artesanal e industrial de queijos.
O reconhecimento foi anunciado em julho, consagrando a unidade de negócios da RAR Agro & Indústria, com sede em Vacaria (RS), como referência de qualidade no setor lácteo brasileiro.
A premiação, realizada anualmente, reúne os melhores produtores, especialistas e entusiastas da gastronomia para avaliar e celebrar a diversidade dos queijos brasileiros.
O júri técnico, composto por profissionais da cadeia láctea, elegeu o Parmesão da RAR Gastronomia como destaque absoluto entre centenas de amostras inscritas de todo o país.
Com maturação de seis meses, textura firme e sabor marcante, o Parmesão da RAR se posiciona entre os queijos de alta gastronomia com DNA nacional.
“Este reconhecimento é um testemunho da nossa incansável busca pela excelência. O prêmio reflete o cuidado com cada etapa: da escolha da matéria-prima até o processo de maturação”, destaca Sergio Martins Barbosa, presidente executivo da RAR Agro & Indústria.
Tradição italiana, qualidade brasileira
A RAR não é novata quando o assunto é inovação no mercado de queijos. Nos anos 1990, sob a liderança visionária do fundador Raul Anselmo Randon, a empresa foi pioneira na produção do queijo Tipo Grana fora da Itália, lançando a marca Gran Formaggio RAR, hoje considerada uma das mais sofisticadas do país.
Com mais de três décadas de trajetória na produção de queijos maturados de padrão internacional, a RAR Gastronomia alia tecnologia, respeito às tradições e um processo artesanal rigoroso que garante identidade e qualidade ao Parmesão agora premiado.
Um portfólio com sabor global
Além da produção própria, a RAR Agro & Indústria mantém um diversificado portfólio voltado à alta gastronomia. Entre os destaques estão:
- Queijos e acetos balsâmicos italianos, presuntos e salames da Itália e Espanha
- Azeites de oliva chilenos e azeite premium nacional, extraído de oliveiras próprias
- Creme de leite fresco e manteiga
- Vinhos e espumantes nacionais e importados, com 36 rótulos sob curadoria própria
Com sede em Vacaria, na Serra Gaúcha, a empresa também é uma das maiores produtoras e comercializadoras de maçã do Brasil — atividade que deu origem ao grupo na década de 1970. A expansão para os laticínios e derivados veio com o mesmo compromisso com a inovação e a sustentabilidade.
Reconhecimento que impulsiona o setor
A conquista da medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2025 reforça o posicionamento da RAR como uma das líderes em qualidade no segmento de queijos maturados.
Mais que um prêmio, o reconhecimento simboliza a capacidade do setor lácteo brasileiro de produzir alimentos com padrão internacional, preservando o terroir e o saber fazer local.
O Prêmio Queijo Brasil vem ganhando importância ano após ano e já é considerado uma vitrine estratégica para negócios, especialmente em um mercado que busca diferenciação, rastreabilidade e valor agregado.
Com um parmesão que rivaliza com os melhores da Europa, a RAR abre espaço para queijos brasileiros ganharem protagonismo não apenas nas mesas locais, mas também nos mercados internacionais.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de Guaíra News
