A inteligência artificial (IA) está transformando o setor de alimentos e bebidas no Brasil, com resultados cada vez mais expressivos em produtividade e sustentabilidade.
De acordo com um estudo da Food Connection em parceria com a FISPAL Tecnologia, cerca de 30% das empresas que utilizam ferramentas de IA registraram um salto de até 20% na eficiência operacional desde a adoção dessas tecnologias.
O relatório, divulgado em outubro de 2025, buscou entender de que forma a digitalização e o uso de algoritmos inteligentes estão sendo incorporados às rotinas produtivas da indústria de alimentos. Os resultados mostram que a IA já deixou de ser uma tendência para se tornar um pilar estratégico de competitividade e inovação.
Automação e eficiência no coração da indústria
Segundo o levantamento, 30% das organizações afirmam ter observado um crescimento de 11% a 20% na produtividade, enquanto 18% relataram ganhos ainda maiores, entre 21% e 30%. A automação de tarefas repetitivas, a redução de erros humanos e a otimização de processos logísticos e de produção estão entre os principais fatores que explicam essa evolução.
Já 15% das empresas registraram um avanço mais modesto, de até 10%, o que indica que até melhorias graduais podem ter impacto significativo nos custos e na eficiência — especialmente entre companhias que estão em fase inicial de adoção tecnológica ou operam em escala menor.
Por outro lado, 26% dos entrevistados afirmaram não perceber impacto relevante até o momento. Esse grupo, segundo o relatório, pode enfrentar desafios relacionados à implantação, treinamento de equipes e integração de sistemas, mostrando que o potencial da IA ainda está longe de ser totalmente explorado.
Sustentabilidade e redução de desperdícios
A tecnologia também vem se consolidando como uma aliada da sustentabilidade. O relatório revela que nove em cada dez empresas reconhecem o papel estratégico da IA na redução de impactos ambientais e no uso eficiente de recursos.
Cerca de 30% das organizações apontaram a diminuição de desperdícios como um dos efeitos diretos da digitalização. Ao permitir o ajuste preciso da produção e dos estoques, os sistemas inteligentes ajudam a evitar perdas de matéria-prima e a otimizar o consumo de energia e insumos.
Com isso, a IA vem se firmando como uma ferramenta que equilibra eficiência e responsabilidade ambiental, dois pilares cada vez mais valorizados pelo consumidor e pelas cadeias globais de fornecimento.
O papel estratégico da IA no futuro da indústria
Mais da metade das empresas entrevistadas (51%) acredita que a adoção da IA será cada vez mais essencial para manter a competitividade no mercado. Já 15% enxergam a tecnologia como um caminho para elevar a qualidade dos produtos, enquanto 13% a consideram um diferencial competitivo capaz de reposicionar marcas no setor.
Por outro lado, 17% das companhias ainda não conseguem avaliar com clareza os efeitos da IA em seus processos. Essa cautela, segundo os autores do estudo, reflete uma fase de maturação tecnológica: à medida que as ferramentas se tornam mais acessíveis e integradas, os benefícios tendem a se ampliar.
Mesmo diante de desafios como custos de implementação e limitações de infraestrutura digital, o panorama é otimista. As empresas que investirem em capacitação, análise de dados e automação inteligente estarão melhor posicionadas para capturar ganhos de produtividade e sustentabilidade no médio prazo.
Um caminho sem volta
O avanço da IA na indústria alimentícia brasileira é visto por especialistas como um movimento irreversível. Ao transformar dados em decisões rápidas e precisas, a tecnologia redefine padrões de eficiência e abre novas oportunidades de crescimento em um setor que precisa equilibrar volume, qualidade e sustentabilidade.
Assim, o estudo da Food Connection e da FISPAL Tecnologia reforça uma mensagem clara: a modernização digital não é apenas uma opção, mas uma condição essencial para que as indústrias de alimentos se mantenham competitivas em um mercado global cada vez mais tecnológico e exigente.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de Revista Mais Leite
