O setor lácteo mundial dá um passo decisivo rumo à sustentabilidade com a Declaração Láctea de Paris (PDDS, na sigla em inglês), lançada em outubro de 2024 pela Federação Internacional de Laticínios (IDF) em parceria com a FAO, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura.
Essa iniciativa foi destaque na Conferência Global da FAO sobre Transformação Sustentável da Pecuária 2025 e será apresentada em fóruns internacionais, incluindo o IDF World Dairy Summit 2025 e a COP30.
♻️ De Roterdã a Paris: um compromisso que cresce com o tempo
A PDDS dá continuidade à Declaração de Roterdã (2016) e à Agenda Láctea Global para a Ação (2009), consolidando mais de 15 anos de avanços em direção a um sistema lácteo mais responsável e transparente.
Segundo o relatório IDF–FAO 2025, a iniciativa já reuniu 1.000 compromissos voluntários de 154 empresas e organizações em 42 países, com novas adesões a cada mês.
O documento central define objetivos claros:
- Fortalecer capacidades e criar condições para práticas sustentáveis.
- Medir e relatar resultados de forma transparente.
- Estimular o diálogo multissetorial e garantir melhoria contínua.
🔎 Um movimento global com base científica
Como destacou a IDF, a PDDS é um repositório vivo de compromissos mensuráveis que demonstra o progresso real do setor, além de servir como plataforma para alianças entre governos, instituições financeiras e empresas.
“Nossa jornada de Roterdã a Paris simboliza não só ambição, mas também ação concreta. A Declaração de Paris é o veículo que move esse impulso — juntos, seguimos rumo a 2030 e além.”
— Gilles Froment, presidente da IDF
A iniciativa adota uma visão integrada da sustentabilidade, alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Entre suas quatro dimensões principais, destacam-se:
- Nutrição e saúde: assegurar o acesso a produtos lácteos seguros e nutritivos;
- Desenvolvimento social e econômico: apoiar meios de vida e comunidades rurais;
- Gestão de recursos naturais: proteger a biodiversidade e fomentar a economia circular;
- Ação climática: reduzir emissões e fortalecer a resiliência frente ao clima.
🧭 Transparência e colaboração como pilares
A IDF lidera um grupo de trabalho dedicado à PDDS, com foco em comunicação, parcerias e ciência aplicada. Cada compromisso é acompanhado, monitorado e revisado anualmente, garantindo transparência e credibilidade.
Essa estrutura também facilita a cooperação internacional, permitindo que políticas públicas e investimentos privados se alinhem a metas ambientais reais e verificáveis.
A meta é que, até 2030, o setor tenha um modelo consolidado para reportar avanços de sustentabilidade de forma consistente em todos os países participantes.
🐄 Do campo ao consumidor: o impacto é global
O impacto da PDDS vai além das fronteiras. Grandes produtores da Europa, América Latina e Oceania já integram o programa, incorporando práticas de gestão de emissões, bem-estar animal e uso eficiente de energia e água.
Na América do Sul, diversas cooperativas e empresas já adaptam seus relatórios internos às diretrizes da IDF–FAO, reforçando o papel do leite como parte da solução climática — e não do problema.
🕊️ Uma tradição em transformação
Fundada em 1903, a Federação Internacional de Laticínios (IDF) é a principal fonte de conhecimento científico e técnico do setor, reunindo especialistas de toda a cadeia produtiva.
O IDF World Dairy Summit, seu evento anual, segue como o espaço de referência para o diálogo global sobre inovação, sustentabilidade e segurança alimentar.
Com mais de um século de história, a IDF continua a conectar tradição e modernidade — e a Declaração de Paris é o símbolo dessa transição: um pacto entre o passado e o futuro do leite.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de Diario de Valdivia
