As bacias leiteiras estão no centro de uma transformação silenciosa, porém profunda, que vem redesenhando a produção de leite no Brasil.
Dados recentes divulgados pelo Centro de Inteligência do Leite (CILeite), da Embrapa, mostram que o país vive uma concentração produtiva sem precedentes: apenas 15 bacias, distribuídas entre quatro macrorregiões, já respondem por 60,1% de todo o volume nacional.
Embora o total produzido em 2024 pareça estável — cerca de 98 milhões de litros de leite por dia, pouco acima dos 97 milhões registrados no ano anterior — o que realmente está mudando é onde e como esse leite está sendo produzido.
O estudo rompe com as delimitações tradicionais baseadas em estados ou regiões e propõe um novo recorte territorial, baseado em densidade produtiva, escala e dinamismo tecnológico. A partir dessa visão, surge aquilo que pesquisadores da Embrapa já estão chamando de “nova geografia do leite” — um mapa produtivo mais concentrado, competitivo e tecnificado.
Segundo o relatório técnico, as 15 bacias ocupam apenas 434 mil km², o equivalente a cerca de 5% do território brasileiro. Apesar disso, geraram 59 milhões de litros de leite por dia em 2024, consolidando-se como o principal motor da cadeia.
A análise também mostra que, enquanto essas áreas avançaram de forma consistente nos últimos dez anos, boa parte das demais regiões do país permaneceu estagnada ou registrou queda na produção. Para a Embrapa, isso é reflexo direto da combinação entre escala, eficiência, profissionalização e acesso qualificado a insumos e serviços especializados.
No panorama por macrorregiões, Sul, Sudeste e Nordeste puxam o ritmo. De acordo com os dados da Embrapa, o Sul lidera com 22,5 milhões de litros por dia — 38% de todo o leite do país — mantendo estabilidade na última década.
O Sudeste aparece em segundo lugar, com 17,8 milhões de litros por dia (30%), seguido pelo Nordeste, que já alcança 5,6 milhões (10%). Somadas, essas três regiões concentram 78% da produção nacional. O Sudeste e o Nordeste, porém, são os destaques do crescimento: cada um ampliou sua produção em aproximadamente 3 milhões de litros por dia nos últimos dez anos.
A diferença mais impressionante está na produtividade. Historicamente baixa no contexto dos grandes players globais, a média brasileira começa a mudar quando se analisa o desempenho das bacias leiteiras. Nessas áreas, a produtividade média chega a 3.682 litros por vaca ao ano, enquanto a média nacional permanece em 2.362 litros.
A bacia Leste Paranaense chama atenção de forma particular: alcançou 7.581 litros por vaca ao ano, um índice comparável ao de países líderes em eficiência, como Estados Unidos e Nova Zelândia. Outras bacias do Sul e Sudeste também registram desempenho elevado, indicando que há um grupo de polos claramente distanciado do restante do território.
A Embrapa argumenta que a concentração produtiva traz vantagens estruturais importantes. Entre elas, logística mais eficiente para coleta e distribuição; maior oferta de serviços técnicos e especializados; ambiente mais favorável à adoção de novas tecnologias; melhores condições para economias de escala; e maior capacidade de atrair indústrias e investimentos.
Na prática, essas bacias funcionam como verdadeiros clusters competitivos, integrando produtores, fornecedores, laticínios, assistência técnica e inovação.
Esse redesenho territorial, embora silencioso, é estratégico. Ele aponta para um Brasil menos dependente de regiões historicamente tradicionais, e com polos altamente produtivos que impulsionam a competitividade nacional e a capacidade de inserção no mercado global.
Também evidencia um aumento das diferenças tecnológicas entre as regiões, algo que deverá influenciar políticas públicas, estratégias de captação industrial e decisões de investimento nos próximos anos.
A “nova geografia do leite” revelada pelo estudo, portanto, não é apenas um retrato atualizado do mapa produtivo. É um modelo emergente, mais concentrado, mais eficiente e mais alinhado às exigências da indústria e dos mercados internacionais.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de CompreRural
