Queijaria na rodovia AL 220, em Alagoas, transformou degustação gratuita em estratégia comercial de alto impacto e virou parada obrigatória para quem segue rumo ao sertão.
Localizada na estrada para São José da Tapera, a Casa do Queijo foi idealizada pela empresária Juliana Barbosa e seu marido. O diferencial não está apenas nos produtos, mas no modelo de experiência criado no ponto físico. O conceito combina três dimensões claras: afetiva, olfativa e degustativa.
O impacto começa antes mesmo de o cliente entrar. O aroma de leite com canela e de queijo pode ser sentido à distância, funcionando como convite sensorial para quem trafega pela rodovia. Uma vez no local, a degustação é imediata e gratuita.
Diariamente, são oferecidos em média 50 litros de café e 20 litros de leite sem custo para os visitantes. Entre as opções, café tradicional, leite fresco e o leite com canela se destacam como atrativos. Os queijos também são disponibilizados para prova, incluindo coalho, mozzarella e manteiga.
O mecanismo é simples e direto: hospitalidade gera permanência, permanência gera compra. Segundo o próprio posicionamento da idealizadora, a gentileza funciona como elemento central da estratégia. A lógica é clara: quase ninguém sai sem levar algum produto.
O portfólio inclui manteiga, queijo manteiga, doces, bolos, coalhada e queijos coalho temperados em sabores como charque, pimenta, azeitona, orégano e calabresa. Também fazem parte da oferta lanches como tapiocas e sanduíche de queijo manteiga, além de mel e doce de leite em formato de anel.
A localização estratégica na AL 220 amplia o alcance da iniciativa. O fluxo de viajantes em direção à região sertaneja cria um público recorrente e diversificado, que encontra na parada uma pausa gastronômica e sensorial.
Para o setor lácteo, o caso sinaliza um ponto relevante: experiência pode ser vetor direto de conversão, mesmo em mercados tradicionais. A combinação de produto regional, degustação ampla e ambientação sensorial transforma o ponto de venda em destino.
No fim, a queijaria deixa de ser apenas um local de compra e passa a ser parte da viagem. E, nesse modelo, o aroma e a prova gratuita não são custo, mas investimento em relacionamento e giro de produto.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de TribunaHoje.com
