Iogurte orgânico tornou-se vetor de expansão para uma agroindústria familiar no Rio Grande do Sul, que registrou aumento de 300% nas vendas após lançar nova linha durante a Expointer 2025.
O avanço consolida um nicho que combina certificação, rastreabilidade e diferenciação proteica.
O movimento partiu do Laticínio Benolle, instalado em Glorinha, na Região Metropolitana de Porto Alegre. A operação é verticalizada: o leite orgânico é produzido na própria propriedade, com 15 vacas criadas soltas, sem uso de hormônios e alimentadas com dieta 100% orgânica. O processamento ocorre em curto intervalo após a ordenha, reduzindo perdas de frescor e mantendo valor nutricional.
O diferencial técnico está na composição do rebanho. A maior parte das vacas é A2A2, selecionada para produzir apenas beta-caseína do tipo A2. Segundo os responsáveis, essa característica é percebida por consumidores sensíveis à proteína A1 como mais fácil de digerir, reduzindo relatos de desconforto abdominal associados ao leite convencional. Trata-se de um atributo que agrega valor em um mercado atento a bem-estar e tolerabilidade.
Outro ponto estrutural é regulatório. A Benolle é a única agroindústria do Rio Grande do Sul com certificação orgânica combinada à inspeção do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, o SISBI. Na prática, isso permite comercialização em todo o território nacional, ampliando escala potencial para além dos circuitos locais.
A distribuição já combina canais curtos e institucionais. Os produtos estão presentes em feiras orgânicas, como a Feira Orgânica da Redenção, em Porto Alegre, e também integram fornecimento ao Sistema Único de Saúde. Parte da produção é destinada à unidade oncológica do Hospital Conceição, por meio de licitação vencida pela Cooperativa dos Pequenos Produtores de Morungava, a Coopema, da qual o laticínio faz parte.
No portfólio, os iogurtes orgânicos ganharam versões de 180 gramas voltadas ao consumo imediato, produzidas em microlotes. Sabores autorais como rosas e bergamota com capim-limão ampliaram o posicionamento da marca, enquanto opções tradicionais, como morango, amora e goiaba, mantêm base de demanda estável. O sabor bergamota destacou-se no verão e superou as expectativas de vendas.
Além dos iogurtes, a agroindústria produz queijos e doce de leite, mantendo foco em ingredientes naturais e ausência de aditivos químicos.
O desempenho recente mostra que nichos baseados em diferenciação técnica e certificação formal podem ganhar escala mesmo em estruturas familiares. Em um ambiente competitivo e pressionado por custos, a estratégia adotada no interior gaúcho evidencia que posicionamento claro e controle produtivo seguem sendo variáveis decisivas no segmento de lácteos.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de Agrolink
