Às vezes, uma estreia muda tudo. No Mundial do Queijo, foi a vez da Índia transformar curiosidade em conquista — e chamar a atenção de um mercado acostumado a outros protagonistas.
O Mundial do Queijo do Brasil 2026, realizado em São Paulo, reuniu mais de 2,7 mil queijos de diferentes países, como Polônia, Argentina e Bélgica, sob avaliação de centenas de jurados. Em meio a esse cenário altamente competitivo, a Índia não apenas participou — ela se destacou.
O primeiro-ministro Narendra Modi celebrou publicamente o resultado: quatro produtos indianos premiados, incluindo uma medalha de Super Ouro. O destaque foi o queijo Eleftheria Gulmarg, estilo Brie, que conquistou a principal distinção da delegação. Também receberam medalhas de ouro o Yak Churpi-Soft, da Nordic Farm, e o Eleftheria Brunost, feito a partir de soro de leite — um perfil ainda pouco difundido fora de nichos específicos. Já o Eleftheria Kaali Miri ficou com a prata.
Mais do que as medalhas, o resultado expõe uma tendência emergente: a diversificação geográfica da excelência queijeira. Tradicionalmente dominado por países europeus, o circuito internacional começa a abrir espaço para novas origens, impulsionadas por produção artesanal, identidade regional e inovação.
Nos bastidores, a preparação indiana foi descrita como intensa e estratégica. Produtores como Mausam Narang e Thenlay Nurboo trabalharam para alinhar qualidade, consistência e identidade de produto — três variáveis críticas em competições desse porte. A aposta foi clara: não competir apenas em volume, mas em diferenciação.
O impacto tende a ir além do troféu. Reconhecimentos internacionais funcionam como selo de validação para mercados externos, facilitando acesso comercial e agregação de valor. Para a Índia, isso pode significar um salto na percepção global de seus lácteos, especialmente no segmento artesanal, onde storytelling, origem e técnica pesam tanto quanto o sabor.
Internamente, o efeito também é relevante. Premiações desse nível estimulam produtores locais, atraem investimentos e reforçam políticas de apoio ao setor. O endosso político de Modi amplia esse movimento, sinalizando prioridade e potencial de expansão.
Ao final, o episódio em São Paulo deixa uma mensagem clara: o mapa do queijo está em transformação. E, pelo visto, novos players não estão apenas chegando — estão prontos para competir no mais alto nível.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de Diário do Estado
