Nesta quarta-feira (29) entraram em vigor as novas Instruções Normativas 76 e 77. O Laboratório de Qualidade do Leite da Univates já está apto a analisar as novas orientações da legislação.
O espaço realiza ensaios em amostras de leite cru vindas de propriedades rurais de laticínios, de controle oficial e de programas específicos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
A Instrução Normativa 62, que regulamenta a produção do leite, seu transporte e entrada na indústria, publicada pelo Mapa e adotada pelo Laboratório Unianálises da Universidade, foi revogada.
De acordo com as novas instruções, o controle do antibiótico no leite passa a ser cobrado de forma mais efetiva. Deve ser feita a análise individual e mensal do leite de cada produtor, em que se verificará a presença ou a ausência de antibiótico no leite, medicamento que é administrado ao animal para tratamento de alguma doença.
O Laboratório de Qualidade do Leite analisa amostras de cerca de 24 mil produtores mensalmente e atende a empresas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. AI/NR
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