O Capril Santa Cecília está situado no município de Itaguara, entre as montanhas de Minas Gerais. Lá, a família do Sr. Marcílio Alves mantém, com muito zelo, a criação de animais e a produção de leite de cabra e derivados.
O Capril Santa Cecília iniciou suas atividades em 01 de maio de 2005, tendo sua primeira estrutura na Fazenda Rancho Fundo, no trevo de Rio Manso. Em dezembro de 2011, a propriedade foi vendida e foi adquirida a Fazenda Papagaios, no município de Itaguara, a 93km de Belo Horizonte.
Assim, iniciou-se a construção de uma nova estrutura para o Capril Santa Cecília e, também, para o Laticínios Santa Cecília, que hoje, finalizada, está aberta a receber os amantes e consumidores deste mercado.
São produtos desenvolvidos por gente apaixonada. Paixão essa afirmada pelos prêmios já alcançados, em âmbito nacional e estadual, que conferem aos derivados de leite de cabra do laticínio Santa Cecília, ainda mais, credibilidade e reconhecimento.
Premiações:
- 2019, agosto – Ouro – Queijo maturado de cabra “Caprino Romano”
- Concurso Internacional de Queijos e Produtos Lácteos – Mundial de Queijos
Brasil
- 2019, julho – Ouro – Queijo maturado de cabra “Caprino Romano”
- 1º Concurso de Queijo de Cabra e Ovelha da Região Sudeste
- 2019, julho – Prata – Queijo Frescal de Cabra
- 1º Concurso de Queijo de Cabra e Ovelha da Região Sudeste
- 2018, novembro – Prata – Queijo maturado de cabra “Caprino Romano”
- IV edição do Prêmio Queijo Brasil
- 2018, maio – Prata – Queijo maturado de cabra “Caprino Romano”
- 1º Concurso Estadual de Queijos de Leite de Cabra de Minas Gerais
- 2018, maio – Prata – Queijo Frescal de Cabra
- 1º Concurso Estadual de Queijos de Leite de Cabra de Minas Gerais
Produtos:
Uma gama de Produtos artesanais do início ao fim, compostos em 100% por leite de cabra, sem conservantes e corantes.
Queijo Tipo Frescal
Queijo fresco e úmido, de textura bem macia, cor branca, sem casca e de suave sabor.
Queijo Tipo Padrão
De massa mais densa, é um queijo mais seco e firme, pois logo após receber sua forma final é salgado e entra em processo de fermentação por aproximadamente 15 dias.
Queijo Tipo Padrão – Temperado com ervas e azeitona
Uma variação do queijo acima, Tipo Padrão, com tempero de ervas e azeitona.
Queijo Tipo Padrão Maturado “Pecorino Romano”
De massa mais densa, é um queijo mais seco e firme, que logo após receber sua forma final é salgado e entra para o processo de maturação, que dura de 60 a 120 dias.
Queijo Tipo Boursin
É um queijo mole, de textura cremosa e espalhável. Possui sabor suave, amanteigado.
Manteiga
Manteiga de Cabra com Sal. Possui textura lisa, uniforme e untuosa. Firme e consistente quando refrigerada. Esta iguaria, rara no Brasil, é desenvolvida no Laticínios Santa Cecília.
Doce de Leite
Apresenta massa fina, cremosa e sabor requintado.
Te puede interesar
- Temas |
Aviso legal sobre Propiedad Intelectual en contenidos digitales. Toda la información contenida en estas páginas que NO es propiedad de eDairy News y NO es considerada “de dominio público” por las normas legales, son marcas registradas de sus respectivos propietarios y reconocidas por nuestra empresa como tales. La publicación en la web de eDairy News se realiza a los fines de recopilar información, respetando las normas contenidas en el Convenio de Berna para la Protección de las Obras Literarias y Artísticas; en la Ley 11.723 y demás normas aplicables. Todo reclamo originado por la información contenida en el sitio web de eDairy News, será sometido a la competencia de los Tribunales Ordinarios de la Primera Circunscripción Judicial de la Provincia de Córdoba, República Argentina, con asiento en la Ciudad de Córdoba, con exclusión de cualquier otro fuero, incluso el Federal.
