Seja na preparação de bolo, queijo, ou em um delicioso molho branco, o leite é um dos itens básicos da gastronomia. O produto, que faz parte da mesa dos brasileiros, possui importância econômica para Santa Catarina, uma vez que o Estado é o quarto maior produtor do país.
Do momento da ordenha até a chegada à mesa da população, o leite passa por dezenas de processos para garantir sua qualidade. O processamento, envase e a qualidade de cada leite produzido pela empresa Aurora Alimentos podem ser monitorados por consumidores, a partir de qr codes, disponíveis nas embalagens dos itens.
O rastreamento só é possível porque a Aurora possuí o primeiro leite rastreado do mundo. Criado em 2010, o Sistema Produto Aurora Rastreado (P.A.R.), disponibiliza em tempo real os dados da produção para os consumidores.
“Todo processo está rastreado por esse sistema que nós temos implantado na Aurora. Assim damos total transparência e segurança aos nossos consumidores, para que eles tenham certeza que tomando nosso leite estão seguros quanto a qualidade e origem”, expõe Ricardo Chueiri, gerente de marketing da Aurora Alimentos.
A produção do seu leite é acompanhada em tempo real
A mesma tecnologia utilizada no rastreamento possibilita que os produtores cooperados acompanhem o processo em tempo real. De Guaraciaba, cidade de Santa Catarina que faz divisa com a Argentina, a cooperativa Cooperalfa, associada da Aurora Cop, consegue de maneira totalmente automatizada, realizar o controle do leite desde a fazenda até a mesa dos clientes.
De qualquer lugar que esteja, Airton Steffen, proprietário da cooperativa, consegue acompanhar o dia a dia das vacas de sua cooperativa e assim garantir que elas estejam saudáveis. “Nós temos o monitoramento através de câmeras. Estando em casa, na cidade, ou em qualquer outro lugar, conseguimos acompanhar o movimento delas durante o dia e durante o composto. E o teste que fazemos garante a qualidade do leite na caixinha do consumidor”, explica Steffen.
