Usando dados do USDA, este gráfico analisa o tamanho dos estoques de queijo dos EUA nos últimos anos e o compara com marcos notáveis para ajudar a colocar as coisas em perspectiva.
Mas antes de mergulharmos nos dados, vamos dar um passo atrás para explicar rapidamente porque o estoque de queijo dos EUA se tornou tão grande em primeiro lugar.
Por que tanto queijo?
Nos últimos 30 anos, a produção de leite nos EUA aumentou em 50%.
Entretanto, enquanto a produção de leite aumentou, o consumo de leite diminuiu. Em 2004, os americanos consumiram o equivalente a cerca de 0,57 xícaras de leite por dia. Em 2018, o consumo médio de leite havia caído para 0,33 xícaras equivalentes.
Em resposta a esta situação, o governo dos Estados Unidos e as empresas leiteiras têm comprado o leite extra e armazenado como queijo durante anos.
Então, onde está armazenada uma quantidade tão grande de queijo? Uma parte considerável do estoque é armazenada em um enorme reservatório subterrâneo (uma antiga pedreira de calcário) fora de Springfield, Missouri.
A reserva continua a crescer
Além de um pequeno mergulho em 2021 durante a pandemia global, o estoque de queijo nos EUA aumentou de forma constante nos últimos cinco anos:
| Fecha | Queso total en almacenamiento en frío (miles de millones de libras) | Variación interanual (%) |
|---|---|---|
| abril 2018 | 1.35 | 3,8% |
| abril 2019 | 1.40 | 3,7% |
| abril 2020 | 1.48 | 5,7% |
| abril 2021 | 1.45 | -2,0% |
| abril 2022 | 1.48 | 2,1% |
Entre abril de 2018 e abril de 2022, os estoques de queijo nos EUA aumentaram em 130 milhões de libras, chegando a 1480 milhões de libras. Após subir para 1520 milhões de libras em julho, as ações se estabilizaram novamente em 1480 milhões de libras no final de agosto de 2022.
Agora, o estoque de queijo dos EUA pesa mais do que a Torre Eiffel, a Estátua da Liberdade, a Torre de Pisa e a Grande Esfinge de Gizé combinadas.
O estoque de queijo está aqui para ficar?
Tentativas foram feitas para se livrar do estoque de queijo. Ao longo dos anos, o governo estabeleceu programas federais de bem-estar alimentar e incentivou o consumo de leite nas escolas de todo o país.
Entretanto, apesar de seus melhores esforços para reduzir o excedente, o estoque de queijo dos EUA continua a crescer.
Como os consumidores domésticos continuam a reduzir seu consumo de leite e a mudar do leite de vaca para alternativas lácteas como o leite de amêndoa ou de aveia, quanto mais esse estoque de queijo crescerá antes que o governo proponha uma solução alternativa para lidar com seus excedentes lácteos?
