Porém, esses estão longe de ser os únicos animais de produzir a matéria-prima desse alimento tão apreciado por milhões de pessoas em todos os cantos do mundo.
Para os verdadeiros amantes de queijo, aventurar-se nas receitas usando leite de outros membros do reino animal pode ser um verdadeiro prazer e uma experiência única. Pensando nisso, nós montamos uma lista com seis queijos feitos com o leite de animais completamente inusitados. Dá uma olhada e depois nos conte qual te surpreendeu mais!
1. Rena
Embora a carne de vaca seja consumida por praticamente o mundo inteiro, esses animais não são comuns em todos os cantos. Algumas regiões são muito quentes, úmidas ou secas para a indústria de laticínios convencional prosperar, o que faz com que algumas populações tenham que ser criativas para consumir queijo.
Um exemplo disso é a Escandinávia, onde o leite de rena acaba se tornando uma iguaria rica em nutrientes e utilizada em uma enorme variedade de pratos tradicionais. O problema, no entanto, é que ordenhar uma rena não é tão simples assim.
2. Alce
O queijo de alce não é uma comida tradicional de nenhuma região específica e só recentemente surgiu no mercado. A primeira tentativa de confecção desse produto surgiu na Elk House Farm, uma fazenda na Suécia onde três alces em lactação foram ordenhados por cinco meses a cada ano para fornecer todo o suprimento de leite necessário.
Desde então, o produto se espalhou pela Europa — especialmente nos países nórdicos. Em comparação com o queijo de vaca, o queijo de alce é bem rico e bastante cremoso.
3. Cavalo
Os cavalos são criaturas fantásticas e possuem uma conexão grande com os seres humanos há séculos. No entanto, eles receberam uma nova função na Ásia Central: fornecer leite para o chamado “airag”, o queijo de cavalo. Curiosamente, esse produto só pode ser feito nos animais em época de parto.
Para essa receita, os produtores pegam o leite de égua fresco e misturam com os restos de airag do ano anterior, mexendo gradualmente o produto por vários dias. Resumidamente, esse queijo pode ser consumido fresco ou seco.
4. Alpaca
Na região dos Andes, é praticamente impossível uma vaca sobreviver. Porém, alpacas existem aos montes. Com isso, a população local aprendeu diversas técnicas para utilizar esses animais para criar de tudo, desde roupas até combustível. Além disso, é a principal fonte de queijo de alpaca em toda a América do Sul.
Apesar desses animais serem bem complicados de ordenhar, o seu leite consegue produzir um queijo bem salgado e rico de sabores, algo que se tornou uma grande sensação nos mercados locais.
5. Camelo
Além de serem criaturas extraordinárias que se adaptam muito bem em regiões desérticas sem água, os camelos também podem ser ordenhados para a confecção de queijo. Principalmente em tribos nômades no nordeste da África, essa é uma tradição de séculos.
Segundo os locais, o leite de camelo é muito mais nutritivo do que o de vaca e pode ser usado para produzir um queijo azedo, picante e poderoso no quesito sabor.
6. Burro
Por incrível que pareça, o queijo mais caro do mundo é feito com o leite de burros e passou a ser desenvolvido em uma fazenda na Sérvia. O Pule, como é chamado, tem uma reputação internacional de excelência e chega a ser vendido por, aproximadamente, mais de US$ 1 mil por quilo.
Feito de burros dos Balcãs ameaçados de extinção, esse queijo é considerado um dos itens mais luxuosos no mundo todo.
