A paixão e dedicação da cultura culinária francesa para a elaboração de produtos lácteos foi o esplendor da Segunda Edição da Maison de l’Europe, onde os participantes foram apresentados e apreciaram uma variedade de queijos, cremes e manteigas da França imersos em uma experiência sensorial.
Sob o conceito de “Amour Factory”, foi criada uma experiência culinária através de quatro estações; na primeira “Les champs de l’amour”, os participantes foram recebidos e receberam uma introdução aos produtos lácteos da França, que são mais de 1.200 queijos, cremes e manteigas.
Na segunda estação, chamada “Les formes de l’amour”, os participantes tiveram a oportunidade de assistir a uma degustação de queijos franceses pelo mestre queijeiro Guy Semavoine, originalmente de Paris e residente na Cidade do México, que explicou a história dos queijos franceses, os processos de produção e os tipos que existem.
Neste ponto, foi apreciada a bondade de cinco tipos diferentes de queijos de origem láctea de vaca: Bleu, Mimolette, Brie, Emmental e Raclette, cada um deles com seus respectivos pares, como maçã, baga, morango, pepininhos e mel.
Na terceira estação “Así sabe el amour”, foi realizada uma série de Cooking Shows com a participação de renomados chefs mexicanos, que prepararam para o público uma receita cujo ingrediente principal eram queijos, cremes e manteigas da França.
Nesta segunda edição da Maison de l’Europe, os chefs que trabalharam magia com produtos lácteos franceses foram: o chef Lalo Plascencia, chef mexicano e pesquisador gastronômico.
Fundadora da primeira comunidade de pesquisa e inovação na cozinha sob o nome de CIGMexico; Chef Mate Zorrilla, graduada da renomada escola culinária francesa Jean Ferrandi e com estudos no Centro Culinário Basco e Ambrosia; e Chef Luvina Quemain, especializada na área de padaria, pastelaria e no mundo do sourdough, seus estudos estão focados nas Denominações de Origem.
Cada Cooking Show foi transmitido ao vivo na conta do Facebook De Europa Con Amour para aqueles que não puderam comparecer. Deve-se notar que a Maison de l’Europe é um evento de entrada gratuita, o único requisito era a inscrição prévia.
Os preparativos desta edição foram Apple Strudel, Croque Madame, Lasagne, Gratin Dauphinois, Quiche Lorraine, Omelette, Carrot Cake, Crepe e Chocolate Brownie, que permanecem no Facebook para aqueles que querem saber como foram feitos.
Na quarta estação chamada “Amour personnalisé”, a experiência terminou com a degustação de uma sobremesa representativa da França “Éclair”, recheada com creme ou manteiga, que foi personalizada de acordo com os gostos de cada participante com vários complementos como geléia de maracujá, chocolate, geléia, nozes, coco, entre outros.
Enquanto os participantes apreciavam a sobremesa acompanhados de um copo de vinho rosé, o espaço “Demuestra tu amour” foi aberto para que os participantes pudessem tirar uma foto e carregar sua experiência nas redes sociais.
Esta segunda edição da Maison de l’Europe mostrou a grande qualidade e o excelente sabor dos produtos lácteos franceses e encantou todos os sentidos com excelentes sabores, aromas e apresentações, os participantes ficaram felizes em viver esta experiência e aprender sobre a cultura culinária francesa.
La Maison de l’Europe faz parte da campanha From Europe with Amour, que visa difundir o conhecimento dos produtos lácteos mais representativos da União Européia: queijos, creme e manteiga, que são feitos de forma artesanal, com ingredientes da mais alta qualidade, utilizando técnicas tradicionais e as melhores matérias primas.
