O leite e os produtos lácteos contêm múltiplos nutrientes e contribuem para satisfazer as necessidades nutricionais de proteínas, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, selénio, vitamina A, riboflavina, vitamina B12 e ácido pantoténico, essenciais para o organismo em todas as fases da vida, desde a gestação até à velhice.

Se o objectivo é ajudar a manter uma alimentação de qualidade adequada nas diferentes fases do ciclo de vida, não podemos ficar calados perante a desinformação, pelo que insistimos em fornecer dados científicos sistematicamente revistos.

1. O consumo de leite e de produtos lácteos durante a gravidez e a lactação é benéfico para a saúde da mãe e para o desenvolvimento do feto. O leite e os produtos lácteos são uma fonte de cálcio, vitamina D e proteínas de alta qualidade, que ajudam a manter a saúde óssea da mãe e contribuem para o desenvolvimento correcto do esqueleto do feto. Reduz também o risco de desenvolver diabetes gestacional e hipertensão.

2. O consumo de lacticínios é essencial para o crescimento e desenvolvimento ósseo das crianças. São ricos em cálcio, fósforo e proteínas, nutrientes essenciais para a formação e manutenção dos ossos. As crianças que consomem regularmente produtos lácteos têm maior altura e densidade mineral óssea do que as que não consomem.

3. O consumo regular de leite e produtos lácteos reduz a mortalidade por doenças cardiovasculares, cancro e diabetes de tipo 2. Fonte de proteínas, minerais e vitaminas essenciais para o organismo, contribui para o reforço do sistema imunitário.

4. Os produtos lácteos podem desempenhar um papel crucial na redução do risco de fracturas e de perda de massa muscular nos idosos.

5. Os aminoácidos essenciais dos produtos lácteos mantêm a massa muscular e previnem a sarcopénia. É necessária mais investigação para determinar a relação causa-efeito na saúde cognitiva, mas é evidente que o consumo de produtos lácteos e a actividade física são determinantes para manter a saúde geral dos idosos.

6) Os produtos lácteos são ricos em cálcio, proteínas e vitamina D, que são importantes para o desenvolvimento muscular e ósseo durante a adolescência.

7. O consumo de lacticínios pode desempenhar um papel importante na prevenção da síndrome metabólica. A ingestão de lacticínios com baixo teor de gordura está associada a um menor risco de síndrome metabólica. Além disso, o consumo de 4 porções de lacticínios por dia foi associado a uma redução de 29% do risco de síndrome metabólica.

8. O consumo de pelo menos 3 porções de produtos lácteos por dia está associado a um menor risco de diabetes e de hipertensão arterial, o grupo de factores que aumentam o risco de doenças cardiovasculares, devido ao seu conteúdo em cálcio, proteínas e outros nutrientes.

Para além disso, o consumo de produtos lácteos com baixo teor de gordura pode contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares e para uma menor incidência de diabetes tipo 2.

9. Os produtos fermentados, como o iogurte natural, também têm sido associados à prevenção de perturbações relacionadas com patologias do sistema imunitário.

10. Os produtos lácteos, como o iogurte e o queijo, têm efeitos anti-inflamatórios no organismo, devido ao teor de probióticos e de ácido linoleico conjugado com CLA.

11. O consumo de lacticínios, especialmente leite, tem sido estudado pelo seu papel na recuperação muscular após o exercício. O leite é rico em proteínas de alta qualidade e hidratos de carbono sob a forma de lactose, o que o torna uma bebida de recuperação ideal para os atletas.

Beber leite após o exercício pode aumentar a síntese de proteínas musculares e melhorar a recuperação muscular.

Os lacticínios são bons para si! Já bebeu o seu copo de leite hoje?

Valeria Hamann

Con información de: Volume 10 Issue suppl_2 | Advances in Nutrition | Oxford Academic (oup.com)