Queijaria Bella Luz abriu suas portas em 14 de setembro, mas os produtores dizem que não estão dando conta da demanda. Toda a família ajuda na produção.
Desde às 6h, a Veridiana Gunha já está lidando com a produção do leite que vai se transformar em queijo. Ela só volta para casa às 13h30 para ajudar em outras partes da produção. Ela e o marido Jeferson de Oliveira, decidiram ficar no campo e fazer do rebanho um meio de garantir o sustento da família. Há dois anos o sonho de ter a marca parecia distante, mas após tantos investimentos, o casal agora é dono da Queijaria Bella Luz.
De acordo com a família, Jeferson trabalhava em uma rede de supermercados, mas o coração queria ficar na propriedade na Comunidade Gramados no Distrito da Palmeirinha em Guarapuava. Com a queijaria, o casal, a sogra e outros familiares ajudam na produção. Inclusive, até o filho de 10 anos dos produtores ajudou escolhendo o nome do negócio.
Meu filho chegou um dia e disse vai se chamar ‘Bella Luz’ e deixamos esse nome. É muito bom ter um negócio em família, é a nossa casa, é família! Todo mundo sempre junto, onde precisa de um o outro vai.
DIVERSIDADE DE SABORES
Antes da ideia da queijaria, a família tinha a produção de leite, só que o retorno não era tão rentável, pois a venda por litro ficava em torno de R$ 2,5o. Com a ajuda da Secretaria de Agricultura, o casal começou a pensar em outros tipo de produção. Agora, o valor subiu para R$ 5 por litro em formato de queijo e os produtores estão pensando em expandir a produção.
Por enquanto estamos vendendo só particular, e não estamos dando conta da demanda. Um amigo passa pro outro e vão passando nossos contatos e vão fazendo os pedidos. Toda semana, quando tem uma boa quantidade a gente vai e entrega nas residências do pessoal. Nosso primeiro passo agora é aumentar nosso rebanho, estamos com sete [vacas] em lactação e uma para criar. Precisamos aumentar para umas 15 ou 20, até mais. A capacidade nossa agora está de 12 a 13 quilos de queijo por dia.
(Foto: Vallery Nascimento/Portal RSN)
PROJETO MUNICIPAL
Para chegar abrir as portas pela primeira vez hoje, o casal precisou de um pontapé inicial com apoio do projeto de Implantação de Agroindústria da Agricultura Familiar. A Secretaria de Agricultura fornece apoio aos produtores de Guarapuava, dando toda a assistência têcnica na cadeia de produção.
Isso inclui da orientação da pastagem, nutrição animal, boas práticas, processamento, transformação da matéria-prima e comercialização. Conforme a nutricionista e coordenadora, Nivian Ross, nesta primeira etapa, são sete queijarias e uma agroindústria de polpa de frutas que integram o projeto.
A legislação prevê que as agroindústrias tenham um responsável técnico na produção. Por isso, a secretaria também está cedendo uma médica veterinária para ser responsável técnica e atuar com os produtores. Além disso, eles recebem um kit de equipamentos necessários, no valor de aproximadamente R$ 25 mil. Em contrapartida, o produtor é responsável pela instalação física dentro das normas sanitárias para o registro de inspeção.
Aceda aos nossos melhores artigos aqui 👉 Destaques – eDairyNews-BR🐮🥛✨
🥛 No eDairy Market temos todas as categorias de laticínios, todos os produtos e todas as empresas. Nós o representamos.
🥛 Potencialize seus negócios através do eDairy Market:
- Seu microsite com produtos, marca e domínio de sua empresa a um custo mínimo.
- Você poderá vender seus produtos e nós não cobramos comissão por venda.
- Agora você pode vender seus Produtos, Ingredientes e Máquinas Lácteas em Inglês, Espanhol, Português e Chinês Mandarim.
🥛👇 Crie sua própria loja on-line de uma maneira super fácil
