Omid McDonald, CEO da Dairy Distillery, disse à Brownfield que ajudou a criar um método para processar o açúcar do leite em uma vodca neutra em carbono que é comercializada como VodKow.
“No início do projeto, aprendi como há um desequilíbrio nos produtos lácteos, onde as pessoas bebem menos leite fluido e comem mais queijo e iogurte, há muita lactose restante e diferentes subprodutos”, diz ele.
A fábrica da MMPA em Constantine, no sudoeste de Michigan, produz anualmente 14.000 toneladas de permeado de seu processo de ultrafiltração, que atualmente é usado como ração animal.
O presidente e CEO da MMPA, Joe Diglio, disse à Brownfield que a empresa ajudará a diversificar seu portfólio e, ao mesmo tempo, promoverá compromissos de sustentabilidade.
McDonald diz que a Lei de Redução da Inflação e a inovação nos EUA foram fatores decisivos para iniciar a usina de etanol.
Espera-se que o projeto de US$ 41 milhões compense a pegada de carbono da usina de processamento de leite em 5% quando estiver operacional e concluído no início de 2025, produzindo mais de dois milhões de galões de etanol.
O projeto também recebeu US$ 2,5 milhões em financiamento do Fundo Estratégico de Michigan e um subsídio de valor agregado de US$ 100.000 do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Michigan.
McDonald diz que as usinas de etanol à base de leite estão atualmente em operação apenas na Irlanda e na Nova Zelândia.
Aceda aos nossos melhores artigos aqui: Destaques – eDairyNews-BR🐮🥛✨
