As restrições devido aos casos de Covid-19 continuam sustentando a demanda no varejo, enquanto o comércio de foodservice permanecerá fraco.
Além da correção pesada e inevitável nos mercados de queijo dos Estados Unidos, os mercados globais de lácteos permaneceram relativamente calmos, já que o aumento no fornecimento de leite foi acompanhado por uma maior demanda do consumidor e comércio. Os fundamentos das commodities (forças de oferta e demanda) permanecem mistos entre os principais produtores e os fatores regionais continuam influenciando os valores.
O crescimento combinado da produção de leite entre os principais exportadores desacelerará nos próximos trimestres, ajudado pelas condições de seca nos exportadores do hemisfério sul e custos de ração mais firmes. As restrições devido aos casos de Covid-19 continuam sustentando a demanda no varejo, enquanto o comércio de foodservice permanecerá fraco. O aumento no fornecimento de gordura de manteiga durante o inverno do norte com festividades moderadas continua sendo um risco – dependente da extensão do crescimento do leite.
A adequação da demanda de varejo, que manteve os mercados equilibrados no segundo e terceiro trimestre, será testada com a diminuição dos programas de apoio financeiro às famílias, levando a gastos mais cautelosos na categoria de laticínios. A ausência de compras do governo dos EUA, o aumento da oferta de leite e um dólar fraco ajudará na competitividade de preços da proteína e do queijo dos EUA e limitará os ganhos nos mercados de exportação da UE e da Nova Zelândia.
Os mercados de exportação de commodities permanecerão irregulares. O mercado será sustentado pela demanda da China por ingredientes, mas haverá um aumento na sensibilidade ao preço, com perspectivas de uma lenta recuperação no Sudeste Asiático e MENA (Oriente Médio e norte da África) a preços mais firmes.
A disseminação da Covid-19 está fora do controle dos governos na maior parte do mundo e a esperança está nas vacinas que deverão estar disponíveis no primeiro trimestre de 2121. Embora isso (e as perspectivas de mais gastos nos EUA e na UE) tenham estimulado os mercados financeiros, os cenários e cronogramas realistas para ampla disponibilidade e eficácia variam amplamente – que preveem o controle da COVID e o retorno a padrões de vida relativamente normais entre o final de 2021 e 2023.
Leite em pó desnatado – Os preços do leite em pó desnatado nos EUA e na UE estiveram “andaram de lado” por várias semanas, apesar dos balanços patrimoniais estarem relativamente apertados nessas regiões – em comparação com os anos anteriores.
Leite em pó integral – Os preços do leite em pó integral permaneceram dentro de uma faixa estreita por vários meses com a persistente demanda chinesa e a maior disponibilidade na Nova Zelândia.
Queijos – Depois de subir em outubro, houve a grande correção esperada e queda nos valores dos queijos dos EUA, à medida que a disponibilidade do produto melhorou e a influência dos programas governamentais evaporou. Os valores do cheddar europeu se estabilizaram em novembro, enquanto os valores dos produtos da Nova Zelândia caíram, mas ainda estão sendo negociados a um prêmio (menor).
Manteiga – O comércio de manteiga pode ter finalmente ganho alguma força com preços mais baixos, já que se estabilizou e subiu depois de alguns meses de grandes quedas, com os preços médios de envio continuaram caindo.
Os preços subiram nos últimos dois eventos GDT, com o último preço atingindo US$ 4.000/t pela primeira vez desde abril. As vendas mais lentas nos foodservice dos mercados em desenvolvimento estão prejudicando a expansão da demanda, mas, na China, onde as restrições estão aumentando gradualmente, a demanda está aumentando.
Soro de leite – Os preços do soro de leite permaneceram estáveis até novembro, com o produto da Nova Zelândia sendo negociado com prêmio, enquanto a diferença entre a origem nos EUA e a UE está diminuindo.
